Arroz beltza - konposizioa eta propietate baliagarriak

Arroz beltza ez da ohiko janaria. Ez dago zereal ezagunarekin erlazionaturik. Arroz beltza Zizania (tsitsania) uraren produktua da. Japonian eta Asian hegoaldean hazten da. Landareak bere izena alearen formak kanpoko antzekotasunagatik lortu zuen ale luzeko edo ale biribileko arrozarekin. Hala eta guztiz ere, produktua kolore, konposizio eta propietateengatik desberdina da arroz arruntarekin.

Produktu hau dendetako apaletan aurkezten da eta askotan nutrizionisten gomendioetan aurkitzen da. Gaur arroz beltzaren propietateak aztertuko ditugu eta menuan sartzerakoan zer onura ekarriko dituen jakingo dugu.

Arroz beltzaren osaera eta propietateak

Arroz beltzak beste zerealen antzeko konposizioa du. Proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak ditu.

Arroz beltzaren konposizioa *:

* Arroz beltzak duen substantzia kopurua motaren, barietatearen eta biltzeko eremuaren araberakoa da.

** Menu osasungarria osatzerakoan, kontuan hartu behar da ale lehorreko eta amaitutako produktuaren kaloria-edukia desberdina dela.

*** Taulan landatutako arrozaren sodio edukia ageri da. Basa-barietateetan, mineralaren maila hainbat aldiz handiagoa izan daiteke.

Granatak aminoazido ugari dituzte. 20 espezietatik 18 biltzen ditu. Alearen kolore beltza aleak dituen antozianinek zehazten dute. Zereal honek funtsezko bitamina disolbagarriak ditu (D, E, A).

Produktu baten indize glukemikoa (GI) 36 eta 40 unitate bitartekoa da. Adierazle honek zereal horretan oinarritutako platerak karbohidratoen metabolismoaren nahaste mota guztietarako erabiltzea ahalbidetzen du, baita diabetes mellitusarekin ere. Bizimodu osasuntsua betetzen dutenentzat, nutrizionistek arroz beltza gomendatzen dute horrelako nahasteak ekiditeko.

Arroz beltzaren onurak

Oraindik gutxi ezagutzen dituzte arroz beltzaren propietateak, baina txinatarrek jakinduria ematen duen produktutzat jo zuten. Antzinako Txinan populazioaren artean ez zen ezaguna. Laborantza eta prestaketaren prebalentzia baxua eta nekea dela eta, produktu hau goiko gizartearentzat bakarrik zegoen eskuragarri. Enperadoreak eta bere familiak arroz beltza platerak zerealen barietateen gainetik baloratzen zuten.

Arroz beltza ez da aurretik ehotzen. Aldi berean, alearen goiko oskolak mantenugai gehien mantentzen du. Arroz beltzaren onurak osatzen duten substantziek zehazten dituzte.

Produktuak eragin positiboa du:

• prozesu metabolikoak;
• ur-gatzaren metabolismoa;
• bitamina eta mineralen maila;
• erradikal askeen kopurua gorputzean;
• zelula berriak berreskuratzeko eta osatzeko prozesuak, batez ere lesioak, ebakuntza, erditzearen ondoren entrenamendura itzultzeko garaian;
• odol hodien osotasuna;
• zahartze prozesua;
• digestio aparatuaren peristalsia;
• gorputzeko toxina maila.

Azpimarratu dezagun odolaren sorreran izandako eragin onuragarria puntu bereizi gisa. Burdinarekin helduen beharra egunean 8 mg ingurukoa da. Arroz beltza zerealen artean liderra da substantzia horren edukian. Amaitutako produktuaren 100 g-k 4-5 mg burdin hornitzen dute gorputzera.

Medikuntza tradizionalean aplikatzea

Medikuntza tradizionalak mendeetan zehar arroza inperialaren erabilera hobetu du.

Gehienetan, helburu terapeutikoetarako, honela erabiltzen da:

• zereal egosiak - garbitutako aleak ordu 1 edo gau batez bustitzen dira, ondoren gatzik eta oliorik gabe irakiten da;
• ale egosia beratzen luze egon ondoren;
• bran (birrindutako ale gordina);
• ernetutako alea.

Arroz beltza egosiaren ezaugarriak, beste mota batzuekin alderatuta, ikusi taula:

Landare hau maiz erabiltzen da herri medikuntzan:

• kolesterol maila jaistea. Horretarako, eguneko 100-200 g zereal egosiak (gatzik gabe) erabili. Hainbat otordutan bana daiteke eta plater independente gisa erabil daiteke eta entsaladak, jogurtak, gaztanbera eta abarrez gain;
• iltzeak eta ilea indartzea. Egitura hobetzeko eta hazkundea suspertzeko, arroz beltzean oinarritutako maskarak erabiltzen dira. Gehitu eztia, itsas aladierno olioa, bardana, etab. Birrindutako lehengai eta olio nahasketa ilearen sustraietan igurtzi eta dutxa baten azpian berotzen dira 40-60 minutu inguru;
• gorputza garbitzen. Horretarako, erabili bustitako arroza irakiten 5 minutuz. Zereal horrek almidoi kopuru minimo bat du eta gastrointestinalaren lumena belaki bat bezala garbitzen du;
• larruazala gaztetzeko. Zereal egosien eta gantz disolbagarriak diren bitaminen (E, A) nahasketaz egindako maskara batek larruazala zahartzea ekiditen du, gainazaleko geruzen elikadura hobetuz. Arroza krema (gurinaren ordez) gehitzeak arazoko guneak hidratatzen ditu. Eragin handia lortuko duzu ohiko erabilerarekin, batez ere adinarekin lotutako aldaketen hasierako etapetan;
• pisua galtzea. Barau egun konbinatuetarako mono-dietetarako oinarri gisa balio du;
• larruazaleko hanturazko prozesuen aurkako borroka. Arroz beltzaren sasiak modu topikoan erabiltzeak poroak desegiten ditu, puzkerrak murrizten ditu eta azalaren tonua berdintzen du. Horretarako, bustitako ale xehatuak kosmetikoz garbitutako aurpegian aplikatzen dira 10 - 15 minutuz. Maskara ur epelarekin garbitu da xaboirik gabe.

Argaltzeko aplikazioa

GI baxua izanik, arrozak odoleko azukre maila mantentzen du denbora luzez, gorakada handirik gabe. Horrek beteta sentitzen zara eta dieta eroso bihurtzen du. Arroz beltza dieta elikagaietan erabiltzen dute diabetikoek pisua galtzeko, batez ere haurdunaldian.

Demagun pisua galtzeko arroz beltza erabiltzea.

Mono dietak arroza oinarri pisua eraginkortasunez murriztu. Hesteak garbitu eta gehiegizko likidoa kentzen dute gorputzetik. Aldi berean, efektu diuretikoa arina da, ez du beharrezko oligoelementuen galera eragiten. Edozein dieta mono bezala, arroza gogorra da epe luzerako atxikitzeko.

Dieta konbinatuak. Errazago eramaten dira. Menua proteina, koipe eta karbohidratoen beharrezko oreka kontuan hartuta garatzen da. Halako dietek pisua galtzen dute. Arroza prestatzeko hainbat errezetak eta bertako platerak menu osasuntsua ez ezik, goxoa ere osatzen laguntzen dute.

Arroz beltzarekin konbinatzeko gomendatua:

• lekaleak (dilistak, babarrunak, etab.);
• barazkiak;
• gantz gutxiko esnekiak;
• oilasko bular egosia;
• arrain argala;
• fruta.

Arroz beltzaren osagarriak aukeratzerakoan, kontuan hartu dietaren helburua: pisua galtzea. Kaloria handiko jakiak (txokolatea, gurina, datilak, etab.) Dietatik erabat baztertzen dira edo gutxieneko kantitatean kontsumitzen dira.

Barau egunak... Pisua galdu ondoren pisua mantentzeko oso erabilia da. Horretarako, astean 1 egun jaten da arroz egosia. Urak (gutxienez 2 litro) eta belar infusioak osatzen dute dieta. Kasu honetan, zatikako otorduak gomendatzen dira (egunean 5-6 aldiz).

CCCren onurak

Kolesterol-maila jaitsi eta indar baskularra eraginez, arrozak sistema kardiobaskularrean (CVS) eragin onuragarria du.

Dietari gehitzen zaio:

• birgaitze aldian;
• istripu baskularrak prebenitzeko (bihotzekoak eta iktusak, aterosklerosiak eragindakoak);
• erresistentzia entrenamenduan zehar.

Kolesterola modu iraunkorrean jaisteko, arroz beltzaren ohiko kontsumoa ezinbestekoa da. Bere hartze bakarrak ez du eragin nabarmenik gantzen metabolismoan.

Digestio aparatuaren onurak

Digestio-aparatua zuzenean produktuarekin kontaktuan dago, beraz, heste-hesteetako traktuan duen eragina nabarmena da.

Arroz beltza:

• hesteetako peristalsia estimulatzen du;
• elikagaien hondakinak argitzen ditu;
• hesteetako funtzioa normalizatzen du.

Arroz beltza zuria baino zakarragoa da. Gastrointestinalaren hormak biziki narritatzen ditu eta, beraz, hobeto onartzen da beste produktu batzuekin konbinatuta.

Arroz beltzaren kaltea

Jende gehienak ondo onartzen du arroz beltza. Hala ere, nahi ez diren ondorioak ere posible dira.

Arroz beltzaren kalteak honako hauek dira:

• digestio-aparatuaren nahasteak. Digestio-aparatuko gaixotasunak areagotzen badira, produktua erabiltzeak ongizatea hondatu, beherakoa handitu eta berreskuratzeko epea luzatuko du;
• erreakzio alergikoak. Oso gertakari arraroa. Arroza glutenik gabea da eta alergia dutenentzat gomendagarria da. Hala ere, produktuaren aurrean erreakzio indibidualak daude. Larruazaleko erupzioak eta asma areagotzeak maiz eragiten diete haurrei;
• giltzurrunetako funtzioaren narriadura. Arrozak likidoen kanporaketa handitzen du eta konplikazioak sortzen ditu giltzurruneko gutxiegitasunean;
• diabetikoengan ongizatea hondatzea. Produktuaren gehiegizko erabilerarekin gertatzen da.

Zein dira arroz beltza jateko kontraindikazioak eta neurriak?

Arroz beltza nahiko kaltegarria den produktua da. Ez da gomendatzen hau erabiltzea:

• banakako intolerantzia;
• traktu gastrointestinala, giltzurrunak, areagotzea.
• diabetes mellitusaren konpentsazioa.

Produktua erabiltzerakoan onurak lortzeko, jarraitu arau sinple hauek:

1. Egosi arroza ondo busti aurretik eta egosi luzearekin.
2. Erosi kalitatezko zerealak. Tinditutako faltsuek uraren kolorea ere aldatzen dute, baina haien pigmentua ekintza mekanikoaren bidez kendu edo garbitu daiteke. Tindagai ur artifizialak ez du kolorerik aldatzen ozpina gehitzen denean. Pigmentu naturala gorrixka bihurtzen da.
3. Hitz egin medikuarekin dieta monoa erabili aurretik.
4. Zure dietan produktu berri bat lehenengo aldiz sartzerakoan, mugatu arroz zati txiki bat jatera.

Ondorioa

Arroz beltza mineral eta bitamina ugari duen elikagai orekatua da. Pisu gehiegizkoa, CVSaren arriskua eta hesteetako hesteetako gaixotasunak dituzten elikadurarako egokia da. Kalitate handiko zerealak aukeratuz eta aldizka kantitate txikietan (eguneko 200 g arte) erabiliz, zure irudian ez ezik, osasunean ere eragin positiboa lortuko duzu.

Ikusi bideoa: hesteak garbitzeko, sendatzeko gastritis, ultzerak, idorreria, Hemorroideak, higadura gastritis? (Maiatza 2025).