Proteinak gizakiaren gorputzeko elementurik garrantzitsuenak dira, hormonen eta entzimen sintesian parte hartzen dute, beharrezkoak dira erreakzio biokimiko ugari ezartzeko. Proteina molekula konplexuak aminoazidoetatik eraikitzen dira.
Leuzina talde honetako konposatu garrantzitsuenetako bat da. Gorputzak bere kabuz sintetizatu ezin dituen aminoazido esentzialak aipatzen ditu, baina kanpotik jasotzen ditu. Leuzina kirol elikaduran, medikuntzan eta nekazaritzan erabiltzen da. Elikagaien industrian, E641 L-Leucina gehigarri gisa ezagutzen da eta elikagaien zaporea eta usaina aldatzeko erabiltzen da.
Aminoazidoen ikerketa
Lehen aldiz, leuzina isolatu egin zen eta bere egitura formula Henri Braconneau kimikariak deskribatu zuen 1820an. Mendearen hasieran Hermann Emil Fischer-ek konposatu hori artifizialki sintetizatu zuen. 2007an, Diabetes aldizkariak leuzinaren funtzio eta propietateei buruzko ikerketa zientifikoaren emaitzak argitaratu zituen. Zientzialarien emaitzak eta ondorioak esteka jarraituz ikus ditzakezu (informazioa ingelesez aurkezten da).
Esperimentua laborategiko saguekin egin da. Animaliak bi taldetan banatu ziren. Horietako lehenengoan, karraskariek ohiko janaria jasotzen zuten, eta bigarrenaren dietan, gantz-janari gehiegizkoa zegoen. Txandaka, talde bakoitza azpitaldetan banatu zen: horietako batean, 55 mg leuzina ematen zitzaizkien animaliei egunero, eta bigarrenean, saguek ez zuten konposatu osagarririk proposatutako dietaz gain.
15 asteko emaitzen arabera, gantzezko elikagaiekin elikatzen ziren animaliek pisua hartu zutela gertatu zen. Hala ere, leuzina osagarria jaso zutenek dietan aminoazidoa jaso ez zutenek baino% 25 gutxiago irabazi zuten.
Gainera, analisiek erakutsi zuten leuzina hartzen zuten animaliek besteek baino oxigeno gehiago kontsumitzen zutela. Horrek esan nahi du haien prozesu metabolikoak azkarragoak direla eta kaloria gehiago erre direla. Izan ere, zientzialariei erakutsi diete aminoazidoak gorputzeko gantzak metatzeko prozesua moteltzen duela.
Gantz-ehun zuriko gihar-zuntzen eta adipozitoen laborategiko ikerketek frogatu dute leuzina gorputzean hartzeak zelulen mailan gantz erretze biziagoa estimulatzen duen proteina gene deskonektatu baten ekoizpena estimulatzen duela.
2009an, Pensilvania Unibertsitateko zientzialariek lankideen esperimentua errepikatu zuten. Ikerketa honen emaitzak hemen aurki daitezke (informazioa ingelesez ere ematen da). Zientzialarien ondorioak erabat baieztatu ziren. Gainera, aurkitu zen aminoazidoaren kantitate txikiagoak hartzeak ez zuela inongo eraginik saguetan.
Leuzinaren eginkizun biologikoa
Leuzinak eginkizun garrantzitsua betetzen du prozesu askotan. Funtzio hauek betetzen ditu:
- muskuluen prozesu katabolikoak moteltzen ditu;
- proteina molekulen sintesia bizkortzen du, eta horrek muskulu masa eraikitzen laguntzen du;
- odoleko azukrea jaisten du;
- proteina eta karbohidratoen metabolizaziorako beharrezkoa den nitrogenoaren eta konposatu nitrogenatuen oreka eskaintzen du;
- serotoninaren gehiegizko sintesia ekiditen du, eta horrek nekea murrizten eta esfortzuaren ondoren errekuperazioa azkartzen laguntzen du.
Odoleko leuzinaren eduki normalak sistema immunologikoa indartzen du, zauriak sendatzen laguntzen du eta lesioen berreskurapena bizkortzen du. Gorputzak energia iturri gisa erabiltzen du.
Aplikazioa kiroletan
Jarduera fisiko biziarekin, gorputzak lehengai gehiago behar ditu muskulu-zuntzak eraikitzeko eta energia ateratzeko. Kiroletan, batez ere indarraren entrenamenduak, hala nola bodybuilding, powerlifting, crossfit, leucina, ohiko praktika da.
Beharrezkoa da katabolismoaren intentsitatea murriztea eta prozesu anabolikoak azkartzea. Normalean, aminoazidoa BCAA konplexua duen kirol osagarri moduan hartzen da. Funtsezko hiru aminoazido ditu: leuzina, isoleuzina eta valina.
Osagai dietetiko horietan, osagaien ratioa 2: 1: 1 da (hurrenez hurren, leuzina, bere isomeroa eta valina), fabrikatzaile batzuek lehenengoaren edukia bi edo lau aldiz handitzen dute.
Aminoazido hori kirolariek erabiltzen dute muskuluak eraikitzeko eta pisua galtzeko. Gainera, leuzina gehitzeak atletismo errendimendua hobetzeko behar den energia potentziala handitzen du.
Medikuntzan aplikatzea
Leuzina duten prestakinak helburu terapeutikoetarako ere erabiltzen dira. Gibeleko gaixotasun larriak, distrofia, poliomielitisa, neuritisa, anemia eta buruko osasuneko nahaste batzuk agintzen zaizkie.
Oro har, konposatu horren administrazioa azido glutamikoa eta beste aminoazido batzuk dituzten sendagaiekin osatzen da efektu terapeutikoa hobetzeko.
Leuzinak gorputzarentzat dituen onurak ondoko ondorioak dira:
- hepatozitoen funtzioaren normalizazioa;
- immunitatea indartzea;
- gizentzeko arriskua murriztea;
- muskulu garapen egokia lortzeko laguntza;
- esfortzu fisikoaren ondoren berreskurapenaren azelerazioa, eraginkortasun handiagoa;
- eragin onuragarria larruazalaren egoeran.
Aminoazidoa distrofia duten gaixoak berreskuratzeko erabiltzen da, barau luzea egin ondoren ematen da. Minbizia duten gaixoen eta gibeleko zirrosia duten gaixoen tratamenduan ere erabiltzen da. Lesioen, esku-hartze kirurgikoen errekuperazioa bizkortzeko eta zahartzearen aurkako programetan ere erabiltzen dira.
Eguneroko eskakizuna
Heldu baten beharra egunean 4-6 g leuzina da. Kirolariek konposatu hori zertxobait gehiago behar dute.
- Helburua gihar masa eraikitzea bada, entrenamenduan zehar eta ondoren 5-10 gramo hartzea gomendatzen da. Erregimen honek leuzina maila nahikoa mantentzen du odolean ariketa bizian, eta horrek muskulu-zuntz eraketa egonkorra bermatzen du.
- Kirolariaren helburua pisua galtzea, lehortzea bada, leuzina duten osagarriak erabili behar dituzu 2-4 aldiz egunean, 15 g inguruko kantitatean. Osagarria entrenamenduan zehar eta ondoren hartzen da eta egunean 1-2 aldiz ere otorduen artean. Eskema honek metabolismoa estimulatzen du eta gantzak erretzea sustatzen du. Aldi berean, gihar masa mantentzen da, eta prozesu katabolikoak ezabatzen dira.
Araua gainditzeak leuzina gehiegizkoa izan dezake gorputzean eta osasunarentzat kaltegarria izan daiteke. Aminoazido hori duten edozein botika edo janari osagarri erabili aurretik medikuarekin kontsultatzea komeni da. Kirolariak esperientzia handiko entrenatzaile profesional batengan oinarritu daitezke dosi egokia aurkitzeko.
Leuzinaren gorputzean gabezia eta gehiegikeriaren ondorioak
Leuzina funtsezko aminoazidoa da; beraz, oso garrantzitsua da konposatu hori nahikoa kanpotik lortzea. Gorputzean ez izateak nitrogeno saldo negatiboa eragiten du eta prozesu metabolikoen ibilbidea eten egiten du.
Leuzinaren gabeziak haurren hazkunde geldia eragiten du hazkunde hormonen ekoizpen desegokia dela eta. Era berean, aminoazido horren faltak hipogluzemia garatzea eragiten du. Aldaketa patologikoak giltzurrunetan, tiroideo guruinean hasten dira.
Leuzina gehiegizkoak hainbat arazo sor ditzake. Aminoazido horren gehiegizko hartzeak baldintza patologiko hauek garatzen laguntzen du:
- nahaste neurologikoak;
- egoera azpiespresiboak;
- buruko minak;
- hipogluzemia;
- erreakzio immunologiko negatiboak garatzea;
- gihar ehunen atrofia.
Leuzinaren elikagai iturriak
Gorputzak elikagai edo osagarri eta botika berezietatik soilik lortzen du aminoazido hori; garrantzitsua da konposatu horren hornidura egokia bermatzea.
Leuzinaren osagarrietako bat
Horretarako, produktu hauek erabiltzea gomendatzen da:
- fruitu lehorrak;
- soja;
- ilarrak, lekaleak, kakahueteak;
- gaztak (cheddar, parmesanoa, suitza, poshekhonsky);
- esnekiak eta esne osoa;
- indioilarra;
- kabiarra gorria;
- arrainak (sardinzarra, izokin arrosa, lupia, berdela, pikantxoa, pikatxoa, bakailaoa, pollock);
- behi eta behi gibela;
- oilaskoa;
- arkumea;
- oilasko arrautzak;
- zerealak (artatxikia, artoa, arroz arrea);
- sesamo;
- txipiroiak;
- arrautza hautsa.
Leuzina atletek erabiltzen dituzten proteina kontzentratuetan eta isolatuetan aurkitzen da.
Kontraindikazioak
Herentziazko anomalia arraro batzuk leuzina hartzeko kontraindikazioak dira.
- Leuzinosia (Menkes gaixotasuna) aminoazido hidrofoboen sortzetiko desoreka metabolikoa da (leuzina, isoleuzina eta valina). Patologia hori bizitzako lehen egunetan antzeman da dagoeneko. Gaixotasunak dieta berezi bat izendatzea eskatzen du, eta horietatik elikagai proteikoak baztertzen dira. BCAA aminoazidoen konplexurik ez duten proteinen hidrolisatuek ordezkatzen dute. Leuzinosiaren seinale bereizgarria gernu usain espezifikoa da, azukre errearen edo astigarrak almibarraren usaina gogora ekartzen duena.
- Menkes sindromearen antzeko irudi klinikoa genetikoki determinatutako beste gaixotasun batek ere ematen du: isovaleratacidemia. Leuzinaren metabolismoaren nahaste isolatua da, eta aminoazido hori gorputzean sartzea ere baztertu behar da.
Gorputzean erreakzio biokimiko asko ezinezkoak dira leuzinarik gabe. Beharrezkoa den elikagaietatik lor daiteke dieta orekatuarekin soilik, hala ere, esfortzu fisiko biziarekin aminoazidoen kontsumoa nabarmen handitzen da.
Leuzina hartzea ezinbestekoa da giharren eraikuntza azkartu nahi duten kirolariek prozesu katabolikoen tasa murriztuz. Aminoazidoa hartzeak pisua galtzen lagunduko dizu muskulu bolumena aldatu gabe mantenduz.
