Eritritola zapore gozoa duen edulkoratzaile naturala da, eta, ondoren, ahoan hotz txiki bat dago, menta zaporearen antzekoa. Edulkoratzailea diabetesa eta gizentasuna bezalako gaixotasunak dituzten pertsonei gomendatzen zaie. Gainera, azukrearen ordezkoak pisua galdu nahi duen edonorrek goxokiak bere dietatik guztiz ezabatu ezin dituenari lagunduko dio. Eritritola dieta osasuntsua jarraitzen duten kirolariek erabili ohi dute.
Azukrearen ordezko konposizioa eta kaloria edukia
Eritritol azukrearen ordezkoa% 100 modu naturalean sortzen da almidoi landareetatik, hala nola artoa edo tapioka. Edulkoratzailearen kaloria 100 g bakoitzeko 0-0,2 kcal da.
Eritritola edo, eritritola ere deitzen den moduan, azukre eta alkohol aztarnak dituen molekula hibridoa da, hasieran konposatu hori azukre alkohola baino ez baita. Produktuak ez du karbohidratoik, ez gantzik ez proteinarik. Gainera, edulkoratzailearen indize gluzemikoa ere 0 da, intsulina indizea 2ra bitartean.
Eritritolaren gozotasuna gutxi gorabehera 0,6 azukre unitate da. Kanpora, antza du: usain nabaririk gabeko hauts kristalino zuria, uretan erraz disolbatzen dena.
Oharra: edulkoratzailearen formula kimikoa: С4H10INFORMAZIOA4.
© molekuul.be - stock.adobe.com
Ingurune naturalean, eritritola madari eta mahats bezalako fruituetan aurkitzen da, baita meloian ere (horregatik eritritolari meloi edulkoratzaile deitzen zaio batzuetan).
Garrantzitsua! Gorputzaren funtzionamendu normala lortzeko, edulkoratzaileen eguneroko kontsumoa 0,67 g da gizonezkoen 1 kg pisuko, eta 0,88 g emakumezkoetan, baina 45-50 g baino gehiago.
Eritritolaren onurak
Ordezkoa erabiltzeak ez du eragin berezirik osasun egoeran. Hala ere, edulkoratzailea behin betiko ez da kaltegarria gorputzarentzat.
Beste edulkoratzaileekiko dituen abantaila nagusiak:
- Eritritola gorputzean sartzen denean, odoleko azukre kopurua ez da igotzen eta intsulina maila ez da jauzi egiten. Inguruabar hori baliotsuena da diabetikoentzat edo arriskuan daudenentzat.
- Edulkoratzaile bat erabiltzeak ez du odoleko kolesterol txarraren maila handitzen, eta horrek esan nahi du ez duela aterosklerosia garatuko.
- Azukrearekin alderatuta, eritritolaren abantaila da edulkoratzaileak ez dituela hortzak batere hondatzen, ahozko barrunbean dauden bakterio patogenoak elikatzen ez dituelako.
- Eritritolak ez du hesteetako mikroflora suntsitzen heste lodian sartzen denean, edulkoratzailearen% 90 heste mehearen fasean odolean sartzen baita, eta giltzurrunetatik kanporatzen da.
- Ez da mendekotasuna edo mendekotasuna.
Eritritolaren abantaila nabarmena da kaloria gutxi duen edukia, esan liteke, eta hori diabetikoek ez ezik, pisua galtzen ari diren pertsonek ere estimatzen dute.
© seramoje - stock.adobe.com
Nola erabili eta non erabiltzen da eritritola
Eritritola sukaldaritzan erabiltzen da, adibidez, labean egiteko, tratamendu termikoak ez du produktua goxotasuna kentzen. Izozkiak edo marshmallowak egiteko, krepe-arrautzeztatzeko eta edari beroak egiteko erabil daiteke.
Nutrizionistek gomendatzen dute dietan gozagarri bat duten jakiak nahaste metabolikoak izanez gero edo gehiegizko pisua baduzu.
Gainera, mediku profesional askok ziur daude eritritolaren erabilera sistematikoak ez dituela hortzak hondatzen, baizik eta esmaltearen egoera hobetzen duela.
Horregatik, edulkoratzailea gehitzen da:
- ahozko zainketarako produktuak (garbituak eta lixibak);
- Txiklea (azukrerik gabeko marka duena)
- hortzetako pastak zuritzeko lanetan.
Industriarako ere, eritritola piluletan gehitzen da usain desatsegina eta zapore mingotsa kentzeko.
Edari energetiko naturalak eta irabiatuak edulkoratzailearekin egiten dira, ez dira beti famatuak zapore atseginagatik, baina oso baliagarriak dira pisua galtzeko eta gorputzaren osotasunean funtzionatzeko.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Azukre ordezkoen kontrako adierazpenak eta kalteak
Edulkoratzaile bat jatearen kaltea gomendatutako eguneroko dosia urratzeagatik bakarrik sor daiteke. Gainera, edulkoratzailearen efektu negatiboa erabil daitekeen kontraindikazioen aurrean ager daiteke, adibidez, produktuarekiko intolerantzia indibiduala. Beste kasu batzuetan, eritritola guztiz segurua da eta ez du inolaz ere osasunaren narriadura eragiten.
Aipatzekoa den beste puntu bat edulkoratzailearen laxazio-efektu txikia da, aldi berean 35 g produktu baino gehiago kontsumitzen badituzu.
Gehiegizko jan kasu aurreratuagoetan (eritritola 6 koilaratxo baino gehiago jaten bada), hauek izan ditzakezu:
- puztuta;
- konbultsioak;
- urdailean burrunba.
Garrantzitsua! Goragalea edo beherakoa izanez gero, egiaztatu egin behar duzu produktuarekiko intolerantzia indibiduala duen.
Ondorioa
Eritritola eskuragarri dagoen azukre ordezko seguru eta kaltegarriena da. Produktua guztiz naturala da eta ez du kaloriarik ezta karbohidratoik ere. Bikaina da diabetikoentzat, pisua galtzen duten pertsonentzat eta kirolarientzat. Onartutako eguneroko kontsumoa beste edozein gozagarriena baino hainbat aldiz handiagoa da. Erabilera adierazpenak - banakako intolerantzia, alergiak eta onartutako dosiak gainditzea.
