Belar aromatikoa, cilantro edo martorri, sukaldaritzako aditu guztiek ezagutzen dute. Freskoak zein lehorrak erabiltzen dira, haziak osoak eta ehotuak erabiltzen dira.
Bost mila urte baino gehiago daramatza espeziak hainbat herritarren artean eskatzen. Antzinako Egipton, martorria faraoien hilobietan jartzen zen eta Txinan gizonezkoen potentzia handitzeko eta gazteria zaintzeko bitarteko gisa erabiltzen zen. Avicenak landarea bere mediku praktikan analgesiko gisa erabili zuen, baita heste gastrointestinala eta gaixotasun baskularrak tratatzeko ere.
Gaur egun, landarea hainbat jakiren zaporea hobetzeko ez ezik, dieta beharrezko bitamina eta mikroelementuekin aberasteko erabiltzen da. Martorriek gorputzean eragin konplexua du eta hainbat organoren eta sistemen funtzionamendua hobetzen du. Produktua dieta eta kirol elikadurarako egokia da, B bitaminak, alfa eta beta karotenoak ditu.
Zer da hau
Kilantroa martorri berdea da, sukaldaritzan espezia gisa erabiltzen dena. Itxura moduan, landarearen hostoak perrexilaren antza du, baina usain bereizgarriarekin bereizten dira.
Kilantroa asko erabiltzen dute gizakiek medikuntzan, propietate onuragarri ugari dituelako. Jende askok uste du cilantroa eta martorria landare desberdinak direla, egia esan, belar bat eta bera dira, bere usain haziak soilik ohi izaten dira martorri.
Kilantroa udako landa batean eta baita apartamentu batean ere hazi daiteke. Jakina da propietate antiseptikoak dituela, airea bakterioetatik eta birusetatik garbitzen duela.
Berdeen osaera kimikoa aberatsa da giza osasunerako beharrezkoak diren bitamina eta oligoelementuez.
Zilantroaren kaloria edukia eta konposizioa
Zilantroaren konposizio kimiko aberatsa makroelementuez eta mikroelementuez gain, baita gorputzean ezinbesteko prozesuak mantentzeko beharrezkoak diren bitaminekin ere. Produktuak ez ditu sendatzeko propietateak galtzen lehortzean. Horrek zilantroa neguan erabiltzea ahalbidetzen du, gorputzak mantenugairik ez duenean.
Kaloriei dagokienez, martorri hostoak 23 kcal ditu 100 g produktu bakoitzeko.
Belar freskoen nutrizio balioa 100 g bakoitzeko:
- proteinak - 2, 13 g;
- koipeak - 0,52 g;
- karbohidratoak - 0,87 g;
- zuntz dietetikoa - 2, 8 g;
- ura - 92, 2 g.
Bitamina konposizioa
Zilantroa osatzen duten bitaminak:
| Bitamina | Onurak gorputzarentzat | zenbatekoa |
| B1 edo tiamina | Gorputza bizi-energiaz saturatzen du, nekeari eta depresioari aurre egiten laguntzen du. | 0,067 mg |
| B2 edo riboflavina | Azukrea erretzea sustatzen du eta energiaren metabolismoa erregulatzen du. | 0,162 mg |
| B4, edo kolina | Prozesu metabolikoak erregulatzen ditu. | 12,8 mg |
| B5, edo azido pantotenikoa | Gantzak erretzea sustatzen du. | 0,57 mg |
| 6 AT | Proteinen eta aminoazidoen trukean parte hartzen du. | 0,149 mg |
| B9 edo azido folikoa | Prozesu immunologikoak erregulatzen ditu, larruazala eta gihar ehuna birsortzen ditu. | 62 μg |
| C bitamina edo azido askorbikoa | Sistema immunologikoa indartzen du, muskuluen mina murrizten du, ehunen birsorkuntza sustatzen du. | 27 mg |
| E bitamina | Toxinen aurka babesten du. | 2,5 mg |
| K bitamina | Odolaren koagulazioan parte hartzen du. | 310 mcg |
| PP bitamina | Koipeak eta karbohidratoak energia bihurtzen ditu. | 1,114 m |
| A bitamina | Ikusmenean eragin onuragarria du, larruazalaren egoera hobetzen du. | 337 mcg |
| Alfa eta Beta Karotenoa | Efektu antioxidatzailea du, minbizia izateko arriskua murrizten du. | 36 μg eta 3,93 mg, hurrenez hurren |
Makro eta mikroelementuak
Makronutrienteak 100 g produktu bakoitzeko:
| Makronutrienteak | Kopurua, mg |
| Potasioa, K | 521 |
| Kaltzioa, Ca. | 67 |
| Sodioa, Na | 46 |
| Magnesioa, Mg | 26 |
| Fosforoa, Ph | 48 |
Oligoelementuak 100 g produktu bakoitzeko:
| Oligoelementuak | zenbatekoa |
| Burdina, Fe | 1,77 mg |
| Manganeso, Mn | 0,426 mg |
| Kobrea, Cu | 225 mcg |
| Zinka, Zn | 0,5 mg |
| Selenioa, Se | 0,9 mcg |
Azidoak konposizio kimikoan
Bitamina, makro eta mikroelementuez gain, azido organikoak berdeen konposizio kimikoan daude.
Beraz, espeziak gantz azido saturatuak ditu:
- Palmitikoa - 0, 012 g.
- Azido estearikoa - 0, 001 g.
Osaeran gantz azido poliinsaturatuak: omega-6 - 0,04 g.
Azido organikoek mantenugaien eragina hobetzen dute martorriko berdeetan.
Zilantroaren propietate erabilgarriak
Kilantroak osasunerako onura ugari ditu eta dieta osasuntsua egiteko aproposa da. Bere osaera berezia denez, belar minak eragin onuragarria dute giza gorputzean, prozesu metabolikoetan eta ehunen birsorkuntzan parte hartzen dute.
Martorriko berdeen ohiko kontsumoak honako hauek laguntzen ditu:
- gehiegizko ura eta toxinak gorputzetik kentzea;
- odoleko azukre maila jaistea;
- odol hodiak indartzea eta kolesterol maila jaistea;
- gehiegizko hormonen matxura;
- gosearen estimulazioa;
- urdaileko eta hesteetako peristalsia handitu;
- depresio-egoeren erliebea.
Produktuak analgesiko eta hanturaren aurkako efektua du. Kilantroak mikrobioen aurkako propietateak ditu, mikrotraumak sendatzen laguntzen du.
© la_vanda - stock.adobe.com
Gosarian martorri berdea jateak gorputzari ezinbesteko energia ematen dio, eraginkortasuna eta produktibitatea handitzen ditu. Estres emozionalaren garaian, cilantroak nerbio tentsioa arintzen laguntzen du.
Muztio berdetik lortutako zukua hortzetako gaixotasunak tratatzeko eta prebenitzeko erabiltzen da:
- oietako odoljarioak;
- haginetako mina;
- estomatitisa.
Gainera, cilantroak arnasa freskatzen du.
Gibela garbitzeko zilantroa gomendatzen da. Odola iragazten, toxinak suntsitzen eta kentzen laguntzen du.
Berdeetan aurkitzen diren olio esentzialek hesteetako gasak neutralizatzen dituzte, hanturak arintzen dituzte eta mina arintzen dute.
Landarea osatzen duten substantzia kimikoak gai dira metal astunekin konposatuak osatzeko eta gorputzetik ateratzeko.
Emakumearen gorputzerako onurak
Osaera dela eta, zilantroa ona da emakumezkoen gorputzarentzat. Bitaminetan aberats diren berdeek osasuna indartu ez ezik, edertasuna eta gazteria ere mantentzen dute urte askotan.
Zilantroak eragin onuragarria du emakumearen itxuran. A bitaminak ilearen eta larruazalaren egoerari eragiten dio. Retinolak kaltetutako ilearen egitura berreskuratzen eta ilearen folikuluak indartzen laguntzen du.
Koriandroak emakumearen edertasunerako onuragarriak diren propietate hauek ditu:
- edema ezabatzen laguntzen du;
- larruazalaren malutatzea murrizten du;
- zahartzearen aurkako kosmetikoetan erabiltzen da;
- odol zirkulazio kapilarra hobetzen du;
- arazoko azala tratatzeko erabiltzen da.
Emakumeek gizonezkoek baino maizago jasaten dute estresa. Kilantroak estres emozionala eta depresioa arintzen laguntzen du. Berdetasuneko B bitaminen konplexuak nerbio sistemaren funtzionamendua normalizatzen du.
Adituek martxoaren aurreko sindromearen garaian emakumeentzako martorri haziak erabiltzea gomendatzen dute. Berdeen bitamina konposizioak nerbio sisteman eragin onuragarria du eta horrek emakumea orekatuagoa bihurtzen du. Landarea menopausian erabilgarria da eta egun kritikoetan umetokiko espasmoa arintzen du eta hilerokoaren zikloa normalizatzen du.
Nutrizionistek pisua galtzerakoan cilantroa dietan sartzea gomendatzen dute. Produktuak parte aktiboa du gantzen metabolismoan, heste-hesteetako traktuaren funtzionamendua hobetzen du, azukrea apurtzen du eta metabolismoa suspertzen du. Prozesu horiek pisua galtzeko arrakasta lortzeko oinarria dira. Mendierriak kaloria gutxi du, eta hori elikadura egokia lortzeko balio du.
Martorriek organo eta sistema guztien funtzionamenduan eragin konplexua du, estresari aurre egiten laguntzen du, koipeak erretzea sustatzen du eta odoleko azukre maila erregulatzen du. Emakume bakoitzak larruazalaren edertasuna eta gazteria mantentzeko cilantroaren eraginkortasuna balioetsi ahal izango du.
Zilantroaren onurak gizonezkoentzat
Gizonezkoentzat, cilantroa erabiltzeak abantaila eskergak ekarriko ditu. Espeziak bitamina ugari du eta immunitate-sistema indartsu eragiteko gai da indartuz. Energia eta indar handia eskatzen duen jarduera fisiko handia izaten dute gizonezkoek. Landarea osatzen duten osagaiek nekeari aurre egiten, metabolismo energetikoa hobetzen eta bizitasuna areagotzen laguntzen dute.
Bizimodu aktiboak gizonezkoak iktus eta bihotzekoak izan ditzake mehatxatzen ditu. Gaixotasun horiek garatzeko arriskua murriztu daiteke dieta nagusian cilantroa sartuz. Landareak bihotzeko muskuluen lana hobetzen du, odol hodiak indartzen ditu eta odol zirkulazioa erregulatzen du. Berdeak jateak kolesterol plaken garapena moteldu egiten du eta aterosklerosia prebenitzen du. Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzea oso garrantzitsua da bizimodu aktiboan. Hori dela eta, bitamina iturri naturalak ez dira ahaztu behar.
Kilantroa oso onuragarria da begien osasunerako. Bere konposizioan sartutako karotenoak ikuspegi ona mantentzen laguntzen du denbora luzez.
Martorriek ajeak borrokatzen ditu arrakastaz. Landarearen haziek alkohol intoxikazioaren sintomak arintzen dituzte eta toxinak kentzen dituzte gorputzetik.
Kirola egitera eta bizimodu osasuntsua daramaten gizonentzat, cilantroa bitamina eta mineral erabilgarrien biltegia da. Landare berdearen osagai bereziek ehunen birsorkuntza sustatzen dute, eta hori oso garrantzitsua da lesioetarako eta giharretako bihurritzetarako. Martorri hostoak nekea arintzen du eta indarra ematen du konposizioan mantenugaien kopuru handia dela eta.
© Graham - stock.adobe.com
Espeziak gizonezkoen potentzian eta sistema genito-urinarioaren osasunean eragina izan dezake. Berdeetan aurkitzen den androsterona testosterona analogoa da. Osagai honek sexu-jarduera handitzen du eta potentzia normalizatzen du.
Martorriek sistema genito-urinarioaren arazoei aurre egiten die, fluidoak gorputzetik kanporatzea erregulatzen du eta giltzurrunetako funtzioa hobetzen du.
Bizimodu osasuntsua daramaten gizonek, zalantzarik gabe, berde honen onurak eskertuko dituzte. Zilantroa dieta nagusian sartzeak gorputza sendotu eta hainbat nahaste prebenituko ditu.
Erabiltzeko kalteak eta kontraindikazioak
Zilantroaren konposizio kimiko aberatsak eragin handia du gorputzean. Baina sendabelarretarako erabiltzen den beste edozein produktuk bezala, cilantroak bere kontraindikazioak ditu eta kaltegarriak izan daitezke.
Berdeek erreakzio alergikoak sor ditzakete kantitate handietan kontsumitzen badira. Zilantroaren erabilera erregularra neurrizkoa izan behar da. Horrez gain, banakako intolerantzia kasuak daude, eta horietan zilantroa erabiltzea debekatuta dago.
Haurdunaldian eta edoskitzaroan emakumezkoei martorri berdea ezabatzea gomendatzen zaie.
Zilantroaren erabilera ez da desiragarria iktusa eta miokardio infartua izan duten pertsonentzat. Berdeen gehiegizko dosiak lo eta memoria arazoak sor ditzake. Emakumeen kasuan, hilekoaren zikloa asaldatu egin daiteke, eta gizonezkoetan potentzia-nahasteak izaten ditu.
© 5ph - stock.adobe.com
Martorri kontsumitzean nahi ez diren sintomak agertzen badira, dosia murriztu edo landarea erabiltzeari utzi behar diozu. Egunerokoa 35 g berde edo 4 g hazi da.
Emaitza
Bitaminetan aberatsa den espezia batek, erabilera moderatua duena, eragin onuragarria du gorputzean eta askotarikoa, aberatsa eta osasuntsua jan nahi duen guztiarentzat gomendagarria da. Beste edozein produktuk bezala, cilantroak banakako kontraindikazioak ditu, eta hori kontuan hartu behar da produktua dietan sartu aurretik.
