Okela erroiluak - argazkiarekin errezeta, labean nola prestatu * Crossfit

Okela - 700 g
Baratxuria - 1-2 ale
Tipula morea (handia) - 1 pieza.
Oliba olioa dastatzeko
Gatza, ehotutako piperbeltza - dastatzeko
Ardo zuri lehorra - edalontzi 1
Tomate zukua edo fruta edaria - 2 edalontzi
Lard geruzekin (hirugiharra) - 1 pieza (10-15 g)
Berdeak dastatzeko
Espeziak dastatzeko

Proteinak 13,9 g
Gantzak 9,9 g
Gluzidoak 3,6 g

Jarraian zerrendatzen da ardoarekin zartagin batean frijitzen diren eta labean labean prestatzen diren behi haragi erroilu goxo-goxoen argazkiak pausoz pauso.

Edukiontzi bakoitzeko Anoa: 4 Anoa.

Urratsez urrats argibideak

Okela txuleta erroiluak etxean egin ditzakezun haragi plater goxoa dira. Haragia lepotik edo bizkarretik hartu behar da, biguna izan dadin eta koipe geruza askorik izan ez dezan. Erroiluak lehenik zartagin batean frijitzen dira eta gero labean egosten dira txahala mamitsua izan dadin. Platera prestatzeko, urratsez urratseko argazki errezeta, hortzetako pintxoak, zartagina eta labeko plater bat (edo bi prozesutarako egokia den zartagin bat) beharko dituzu. Ardoa lehor eta zuriz hartu behar da, eta ez gazia. Haragirako egokiak diren edozein espezia erabil ditzakezu. Ardoa tomate zuku naturalarekin edalontzi gehigarri batekin ordezka daiteke.

1. urratsa

Hartu behi zati bat eta moztu goiko koipea. Moztu haragia zerrenda meheetan, 4 xerra inguru lortu arte. Erabili mailua txahala botatzeko. Ebaki hirugihar zati bat lauki txikietan. Baratxuria zuritu eta zati txikitan moztu. Garbitu perrexila bezalako berdeak, garbitu soberako likidoa eta moztu zurtoin trinkoa. Belarrak zati txikitan moztu.

2. urratsa

Jarri gatz kopuru berdina, gustuko espeziak, hirugiharra, belar xehatuak eta baratxuria irabiatutako haragi zati bakoitzean.

3. urratsa

Bota behi zati bakoitza hodi estu batera, betegarria isuri ez dadin.

4. urratsa

Biratu hodia berriro, argazkian agertzen den moduan, eta konpondu egurrezko hortzekin.

5. urratsa

Tipula zuritu, ur hotzaren azpian garbitu eta barazkia zati txikitan moztu. Hartu zartagin sakon bat, bota landare olioa. Bero dagoenean, gehitu tipula eta salteatu minutu pare batez, zeharrargia izan arte. Ondoren, eratutako erruletak jarri eta frijitu su ertainean 10-15 minutuz bi aldeetatik. Gehitu ardoa eta tomate zukua, irabiatu. Bidali labean egosita 180 minututan berotutako labean 40 minutuz. 20 minutu igaro ondoren, ireki labea eta bota saltsa zartaginaren behealdeko erroiluen gainean (edo moldea, pieza aldatzen ari bazara).

6. urratsa

Okela haragi erroiluak saltsarekin, labean labean prest. Utzi haragia giro tenperaturan 10 minutuz zerbitzatu aurretik, ondoren kendu hortzetako pintxoak eta zerbitzatu platera mahaira. Erroiluak ondo datoz pasta edo patata apaindurekin. On egin!