Tarator - Bulgariako zopa hotzaren argazkia duen errezeta klasikoa * Crossfit

Pepinoa - 3 unitate.
Intxaurrak - 20-30 g
Baratxuria - 3 ale
Aneta - sorta 1
Oliba olioa - 2 tsp
Ur araztua - dastatzeko
Esne garratza (gantz gutxiko jogurtak) - 1 L
Gatza dastatzeko

Proteinak 2,2 g
Gantzak 0,1 g
Gluzidoak 3,9 g

Jarraian, tarator zopa hotza egiteko urratsez urratseko argazki errezeta sinple eta klasikoa.

Edukiontzi bakoitzeko Anoa: 3 Anoa.

Urratsez urrats argibideak

Tarator Bulgariako sukaldaritzako zopa hotza da, esne garratza, gantz gutxiko eta gozorik gabeko edateko jogurta edo gantz gutxiko kefir oinarritzat hartuta prestatzen dena. Urratsez urrats errezeta klasikoak pepino freskoa, belarrak, gatza eta espeziak erabiltzen ditu dastatzeko, baita baratxuria eta intxaurrak ere. Gantz edukia lortzeko, landare olioa gehitzen da, ahal bada oliba olioa. Zopa platerean edo edalontzian zerbitzatu daiteke, platera izotzarekin zerbitzatzea ere posible da, baina kasu honetan, ez duzu esnekia urarekin diluitu behar zati hori eratzerakoan. Plater bat prestatzeko, goiko produktu guztiak erosi behar dituzu, urratsez urratseko argazki errezeta ireki eta 10-15 minutu denbora libre eskaini.

1. urratsa

Hartu pepino berria, garbitu ur hotzaren azpian eta erabili barazki azala edo labana azala mozteko. Moztu barazkia neurri bereko lauki txikietan. Egiaztatu pepinoa moztu aurretik xerratu aurretik, mingotsik ez dezan edo zoparen zaporea hondatu dezan.

2. urratsa

Aneta ondo garbitu, moztu gehiegizko hezetasuna, kendu zurtoin trinkoak eta moztu berdeak zati txikitan.

3. urratsa

Zuritu 3 baratxuri ale, moztu hortzak erditik eta kendu zurtoin berdexka edo zuria. Ondoren, baratxuria zati txikitan moztu. Anoa 1 gehitzen zaio errazio bati, baina ez gehiago; bestela, platera pikantea izango da.

4. urratsa

Hartu intxaurrak eta txikitu labana zorrotz batekin. Intxaurrak morteroan ere xehatu ditzakezu, baina ez irin arte xehatu, zati osoak sentitu beharko lirateke.

5. urratsa

Ontzi sakon batean, jarri pepino txikitua, anetoaren herena, baratxuri ale xehatua eta intxaur txikituta zati bat. Gatzarekin ondu, gehitu nahi diren beste espezia batzuk eta oliba olio pixka bat, ondo nahastu. Bota esne garratza edo gantz gutxiko kefir ontzi erdi inguruan, irabiatu eta diluitu ur araztuarekin esne zapore kontzentratua apur bat diluitzeko.

6. urratsa

Prest dago Bulgariako etxeko zopa tarator fruitu lehorrekin. Zerbitzatu platera hoztuta, bota xehe-xehe belar eta intxaurrekin. Baguette edo krostoi txigortuekin zerbitzatu daiteke. On egin!