Purea hirugiharrarekin: patata plater bat prestatzen duen argazkia duen errezeta * Crossfit

Patatak - 1 kg
Gurina - 50 g
Piper beltza ehotuta - dastatzeko
Gatza dastatzeko
Esnea - 100-150 ml
Hirugiharra - 2-3 xerra
Berdeak dastatzeko

Proteinak 3,6 g
Gantzak 3,4 g
Karbohidratoak 14,7 g

Jarraian azaltzen da errezeta sinple bat urdaiazpiko patata purea hirugihar eta belarrekin egiteko pausoz pauso.

Edukiontzi bakoitzeko Anoa: 4-6 Anoa.

Urratsez urrats instrukzioa

Hirugihar purea plater goxoa da, etxean patata gazte edo zaharrekin erraz prestatu daitekeena. Hirugihar kopuru txiki batek zapore minak emango dizkio patatei, ohiko patata purea goxoagoa bihurtuz. Nahi dituzun berdeak erabil ditzakezu. Argazkia duen errezeta honetarako, tipula berdeak, perrexila, aneta eta albahaka oso egokiak dira.

Platerari esne zapore aberatsagoa emateko, esnea gantzik gabeko kremarekin ordezka daiteke, baina kasu honetan zatiaren kaloria edukia apur bat handituko da.

1. urratsa

Hartu patatak, garbitu tuberkuluak ur korrontean eta zuritu. Moztu patatak tamaina ertaineko kuboetan, eraman kazola sakon batera, estali ur hotzarekin eta jarri sukaldean. Urak irakiten duenean, gatzarekin ondu, murriztu sua ertainera eta egosi 25-35 minutuz (samurtu arte). Ondoren, likidoa xukatu, zartaginaren hondoan oso ur gutxi utziz. Gehitu gurin leunaren zati bat giro tenperaturan patatei.

2. urratsa

Bultzagailu berezi bat erabiliz, bihurtu patatak patata purea, pixkanaka-pixkanaka esne-jario mehe bat bota behar denean. Probatu, gehitu piperra gustura eta gatza behar izanez gero. Ondoren, osagai guztiak ondo nahastu berriro. Patatak zenbat eta luzeago eta aktiboago xehatu, orduan eta leunagoa izango da purea.

3. urratsa

Hartu hirugihar-zerrendak eta erabili labana zorrotz bat zati txikitan mozteko. Garbitu berdeak ur hotz azpian eta lehortu, eta gero txikitu.

4. urratsa

Transferitu patatak labeontziko zeramikazko plater batera eta berdindu goian koilara baten atzealdearekin. Bota purea gainetik hirugiharra eta belar zati txikiekin. Jarri platera 150-180 gradu arte berotutako labean 15 minutuz, hirugiharra frijitu dadin eta purearen azalean urrezko lurrazala sor dadin.