Stevia landare jatorriko elikagai produktu berezia da. Landare honen zenbait propietate erabilgarri asko eskatzen dute herri medikuntzan. Kirolariak eta bizimodu osasuntsua betetzen dutenentzat, stevia azukrearen ordezko bikaina bihurtu da.
Stevia gozagarri handia da
Stevia Astrov familiako landarea da, hazkuntza txikiko zuhaixka da. Bere zurtoinak 80 cm-ko altuera izaten dute.Basatean, lautada menditsuetan eta erdi idorrak aurki daitezke. Erdialdeko eta Hego Amerikako (Brasil) hazten da batez ere. Stevia Santiago Bertoni botanikari suitzarrak deskribatu zuen lehen aldiz XIX. Mendearen amaieran. Landare hau Nikolai Vavilov zientzialari errusiarrak Latinoamerikatik ekarri zuen Sobietar Batasunera 1934an.
Steviaren beste izen bat belar eztia da. Izen hori bere hostoen zapore gozoagatik lortu zuen. Stevia edulkoratzaile naturala da. Elikagaien industrian aktiboki erabiltzen da. Gaur egun mundu osoko eskaera da, hauts moduan ekoizten da, belar te edo estraktu moduan. Landare hau erabiltzeari esker, gaixotasun kardiobaskular larriak izateko arriskua murrizten da, ugalketa sistemaren jarduera hobetzen da eta sistema immunologikoa indartzen da.
Osaera eta kaloria edukia
Stevia hostoek mineral, bitamina, makronutriente eta bestelako substantzia onuragarri ugari dituzte. Osagai hauek biltzen ditu:
| Substantziaren izena | Substantziaren deskribapena |
| Stevioside (e 960) | Zapore gozo biziko glikosidoa. |
| Dukosidoa | Glukosidoa azukrea baino 30 aldiz gozoagoa da. |
| Rebaudioside | Glukosidoa azukrea baino 30 aldiz gozoagoa da. |
| Saponinak | Odola argaltzeko eta odol hodietako hormak kolesterolaz garbitzeko beharrezkoak diren substantzia multzoa. |
| Bitamina konplexua (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Bitamina talde desberdinen konbinazioak eragin positiboa du gorputzean, sistema immunologikoa indartzen du. |
| Olio esentzialak | Gorputzeko toxinak eta toxinak ezabatzea sustatu. |
| Flavonoideak: Quercetin, Apigenen, Rutin | Substantzia natural hauek propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituzte, eta odol hodien hormen elastikotasuna hobetzen dute. |
| Mikro eta makroelementuak: zinka, kaltzioa, magnesioa, potasioa, fosforoa eta kromo | Beharrezkoak dira giza gorputzerako, haien ezak barne organoen lana eten egiten du. |
Landarearen 100 g-k 18 kcal, 0 g proteina eta 0 g koipe ditu. 0,25 g pisatzen duen tablet estandar batek 0,7 kcal baino ez ditu.
Propietate eta kalte erabilgarriak
Landareak zenbait propietate onuragarri ditu gizakiaren gorputzerako, batez ere, efektu bakterizida, antiinflamatorioa eta immunomodulatzailea du. Ezaugarri horiei esker, belarra hainbat gaixotasunetarako erabil daiteke.
Stevia erabiltzea komenigarria da honako argibide hauetarako:
- sistema endokrinoarekiko desbideratzeak (batez ere, gizentasuna eta diabetesa);
- gaixotasun hipertonikoa;
- gaixotasun endekapenezko-distrofikoak (adibidez, bizkarrezurraren osteokondrosia);
- nahaste metabolikoak;
- gaixotasun arterial kronikoa;
- onddoen infekzioak;
- heste gastrointestinalaren gaixotasunak.
Garrantzitsua! Ezti belarra erabiltzea baliagarria da egoera hipergluzemikoen eta hipogluzemikoen prebentziorako.
Zurrumurru eta espekulazio ugari zegoen steviaren arriskuei buruz. 2006an, OMEk adierazi zuen stevia erauzketa ez dela kaltegarria giza gorputzarentzat (iturria - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Ikerketa ugarik baieztatu dute landarearen osagai guztiak toxikoak ez direla.
Estebia ona al da diabetearentzat?
Glikosidoen goxotasun handia dela eta, stevia modu aktiboan erabiltzen da diabetikoen azukre ordezkoen fabrikazioan. Odoleko azukrea jaisten du. Ikerketa ugarik baieztatu dute belar hori kontsumitzeak intsulinarekiko erresistentzia gutxitzea dakarrela.
Garrantzitsua! Ez da gomendagarria eztia belarra gehiegi erabiltzea, kontrolik gabeko erabilerak gorputza kaltetu dezake.
Estevia ona da pisua galtzeko eta ariketa fisikoa egiteko?
Ezti belarra maiz erabiltzen da pisua galtzeko. Edulkoratzaile sintetiko askok ez bezala, produktu natural honek ez dio gorputzari kalterik egiten. Aldi berean, adituek adierazi dute landareak gosea murrizten duela eta gosea sentitzen duela. Estatistiken arabera, steviaren erabilerari esker, hilean 3 kg arte gal ditzakezu (dieta zurrunik gabe). Belar eztia eta kirola konbinatuz gero, galdutako kg kopurua askoz ere handiagoa izango da. Oro har, azukrea ordezkatzerakoan dietaren kaloria edukia% 12-16ra murrizten da.
Pisua galtzeko landarea kontsumitzeko hainbat modu daude. Tea hostoetatik sortzen da eta janariari stevia infusioa edo almibarra gehitzen zaio. Edulkoratzailea prestatzeko, 300 ml ur egosi eta koilarakada 1 hosto txikituta behar dituzu. Lehengaiak 200 ml uretara isurtzen dira eta 4-6 minutuz egosten dira. Lortutako produktua 12 orduz azpimarratzen da leku ilun batean, eta gero iragazi. 100 ml ur gehitzen zaizkio hostoei eta 6 orduz azpimarratzen dira, eta ondoren bi infusioak elkarren artean nahasten dira. Lortutako produktua hainbat edari eta janaritan gehitu daiteke (adibidez, konpota edo entsalada).
Azukrearekin alderatzea
Jende askok azukrea erabili beharrean stevia erabiltzen du. Kaloria nabarmen gutxiago eta konposizio kimiko aberatsa ditu. Gainera, bere hostoak azukrea baino 30-35 aldiz gozoagoak dira, eta laburpena ia 300 aldiz gozoagoa da. Azukrea steviarekin ordezkatzea onuragarria da zure osasunerako. (Hemen azukreak dituen onura eta arriskuei buruzko informazio gehiago duzu).
Nola lortzen da stevia?
Belarra berotegietan edo etxean (eltzean) hazten da. Gainera, 14 egunetik behin ihinztatu behar da. Landarearen tamaina 10 cm baino gehiago denean, lurrean landatzen dira. Lore zuri txikiak agertu ondoren, uzta hasten dira. Bildutako hostoak ur egosietan busti, iragazi eta lehortu egiten dira eta, ondorioz, kristalizatutako estraktua lortzen da. Landarearen osagai gozoak nahi den egoeran prozesatzen dira.
Nola eta zenbat gordetzen da?
Steviaren iraupena zuzenean askatzen den formaren araberakoa da (likidoa, hautsa edo tableta egoera). Sendagaia eguzki-argiaren zuzeneko tenperaturan (25 ºC-tik gorakoa ez) babesten den leku batean gordetzen da. Produktua ekoizten duen marka bakoitzak bere iraungitze data finkatzen du (informazio zehatza ontzian aurki daiteke). Batez beste, steviak 24-36 hilabeteko iraupena du.
Epe luzerako biltegiratzeko, zure hauts propioa belar hosto lehorrekin egin dezakezu. Urarekin garbitzen dira, modu naturalean lehortzen dira eta, ondoren, arrabolarekin igurtzitzen dira hauts egoerara. Produktu hori denbora luzez gorde daiteke beirazko ontzietan (3 eta 5 urte bitartean). Hostoetatik prestatutako dekokzioak 24 ordutan kontsumitu behar dira, eta tinturak hozkailuan gordetzen dira astebetez.
Kontraindikazioak: nor ez da erabili behar?
Giza osasunerako steviaren propietate onuragarriak benetan amaigabeak dira, hainbat gaixotasun prebenitzeko eta tratatzeko erabiltzen dira. Zientzialarien ikerketa ugarik baieztatu dute landarea zentzuzko kantitatean erabiltzea ez dela gai gorputza kaltetzeko. Hala ere, albo-ondorioak posibleak dira, belarrean dauden osagaiekiko intolerantzia indibidualak eragindakoak.
Garrantzitsua! Gorputzari kalterik ez egiteko, kontrolatu landarearen erabilerarekiko duen erreakzioa. Sintoma negatiboak agertzen badira, hartzeari uztea eta espezialista batengana joatea gomendatzen da.
Droga hartzeko erabateko kontraindikaziorik ez dago, baina adituek ez dute gomendatzen stevia erabiltzea haurdun dauden emakumeei eta edoskitze-emakumeei. Gaixotasun hipotonikoekin, belar dosi handiak hartzea arriskutsua da, odol-presioa murrizten baitu. Medikuarekin kontsultatu gabe, ez da komenigarria erremedioa erabiltzea hormona-etenaldi larriak, nahaste psikologikoak eta digestio-aparatuko arazoak daudenean. Belarraren forma likido batzuek alkohol kopuru txikia dute, eta harekiko sentikortasun handia duten pertsonek beherakoa eta botaka izaten dituzte. Stevia kontuz erabili behar da erreakzio alergikoak izaten dituzten pertsonentzat.
