Buckwheat - onurak, kalteak eta zereal honi buruz jakin behar duzun guztia

Sarraila ez dago genetikoki eraldatuta. Dozena oligoelementu eta bitamina erabilgarri ditu; ez da zerealen kategoriakoa, baina beste zerealak baino askoz ere elikagarriagoa da. Ezaugarri horiei eta beste askori esker, aleak ez du lehen postua Errusia, India, Japonia, Israel eta beste herrialde batzuetako kontsumoan. Zertarako balio du buckwheat gure gorputzerako eta zer gertatuko da egunero buckwheat porridge jaten badugu? Galdera hauen eta beste batzuen erantzunak gure artikuluan aurkituko dituzu.

Sari-gari konposizioa, indize gluzemikoa, BJU ratioa, balio nutrizionala

Buckwheat-ek aminoazido eta azido saturatu eta insaturatuak ditu, karbohidratoak, koipeak, proteinak, bitaminak, poli- eta monosakaridoak eta mineralak.

Zerealen bitamina eta mineral konposizioa:

• % 55 almidoia;
• % 0,6 gantz azido saturatuak;
• % 2,3 gantz insaturatu gabeko aminoazidoak
• 1.4 mono- eta disakaridoak.

Gorputzarako erabilgarriena buckwheat lurrean edo buckwheat ale osoa da, azaletik zurituta. Paketean aleak zenbat eta arinagoak izan, orduan eta aberatsagoa da osaera. Lurrik gabekoak izateaz gain, supermerkatuek trinkotxoa edo txikituta saltzen dute, hau da, trinkotzeko aleak, 2-3 zatitan xehatuta. Zatiketan egiten den hurrengo produktua alfonbra-malutak dira, eta birrintzeko azken produktua alfonbra-irina da. Kualitate erabilgarrietan txapelduna alforbrun berdea da. Kimu moduan erabiltzen da, barazki freskoetako entsaladetan gehituta. Hari aleak ez da zerealak eta zopak erabiltzen.

Saltoki batean alforxaren aleak erosterakoan, aukeratu ez lurrunetan edo frijiturik, baizik eta zereal zurituak.

Bitaminen eta mineralen edukiaren taula, eguneroko sarreraren ehuneko gisa.

Hemen deskarga dezakezu bitamina eta mineralen taula.

Taulan adierazitako mineralez gain, grezierak molibdeno, kloro, sufre, silizio, boro eta kaltzio kopuru txikiak ditu. Azukrea oxaliko, maliko eta zitrikoak, azido folikoa, lisina eta arginina iturri da.

Karbohidrato kopuru altuak (58,2 g) janari azkarren saturazioa bermatzen du. Proteina-edukiari dagokionez (13 g), alforzatak haragiaren parekoa da, baina lehenak "irabazi" egiten du gantz-eduki baxua duelako (3,6 g).

Kernel buckwheat-en kaloria 308 kcal da 100 gramo bakoitzeko. Kaloria asko duen arren, zereala osatzen duten substantzia guztiak gorputzak guztiz xurgatzen ditu. Uretan buckwheat-en kaloria hiru aldiz txikiagoa da - 103,3 kcal.

Hagatz-alearen indize gluzemikoa 60 da. Uretan egositako alforju-porridge, 50eko GI berdina du.

Zer da hobea albahakarekin egostea?

Sarraila jateko modurik ezagunena porridge da uretan. Garbitutako aleak su baxuan irakiten dira, aleak irakiten eta tamaina bikoitzeko arte, ur guztia xurgatu ondoren. Buckwheat plater hau esne-porridge baino bi aldiz osasuntsuagoa da. Buckwheat bera karbohidrato konplexua da, urdailak prozesatzeko denbora pixka bat behar duena. Esnea prozesatzeko entzima gastriko gehiago behar dira. Plater batean "elkartuz", urdaila gainkargatzen dute, baina, aldi berean, substantzia erabilgarri gutxi uzten dituzte.

Konbinazio egokiena kernel porridge eta barazkiak dira. Bi osagaiak aberatsak dira zuntzetan eta zuntz lodietan, eta horrek eragin positiboa du hesteetako peristalsian.

Buckwheat kontsumitzeko modu osasuntsuena ale berdeak ernetzea da. Ez zaie tratamendu termikorik egiten; beraz, bitamina, mineral, mikroelementuak eta makroelementuak ematen dizkiete gorputzari. Kimu aleek zapore atsegina dute fruitu lehorrekin.

Buckwheat-en onurak

Buckwheat ezaugarri erabilgarria asko ditu. Adin guztietako haur eta helduentzat egokia da. Mantenugaien aberastasuna eta digeritzeko erraztasuna direla eta, alforzatak dieta produktu gisa hartzen du.

Buckwheat-en propietate erabilgarriak:

1. Gorputzeko prozesu metabolikoak normalizatzen ditu.
2. Mintz baskularrak zigilatzen ditu, tronbosia prebenitzen du eta odol-zirkulazioan prozesu geldiak daude.
3. Anemiaren (burdinaren gabezia) tratamenduan erabilia, odoleko hemoglobina kopurua egonkortzen du.
4. Bihotzeko giharrak onartzen ditu, nerbio sistema zentrala normalizatzen du.
5. Garuneko neuronak estimulatzen ditu, memoria hobetzen du, ikusmen zorroztasuna, pentsatzeko abiadura handitzen du.
6. Metabolismoa estimulatzen du.
7. Hestearen funtzioa normalizatzen du (beherakoa eta idorreria prebenitzeko onena).
8. Toxinak kentzen ditu, gorputza garbitzen du.

Dietaren elikaduran

Zuntz dietetiko, karbohidrato, antioxidatzaile eta aminoazidoen eduki altuak gorputza desintoxikatzen eta pisua galtzen laguntzen du. Pisua galtzeko, dieta zurrunak eta ez zurrunak lantzen dira. 14 egunetan trinkodun dieta zorrotza, trinkodun egosia, ura eta kefirra oinarritzen da. 1 litro kefir eta 2 litro ur edan behar dituzu egunean.

Dieta aukera leuna: buckwheat, fruta lehorrak, gaztanbera, zuku freskoak, eztia, konfitatuak. Paraleloki, gatza, irina, alkohola, gozokiak utzi behar dituzu. Osatu dieta hau barazki freskoekin, belarrekin, frutekin. Ziurtatu zure azken otordua oheratu baino 3,5 ordu lehenagokoa dela.

Gomendio orokorrak alfonbra-dieta jarraitzeko

Buckwheat dietarako denbora egokiena bi astekoa da. 3 eguneko dieta monoa (buckwheat + ura bakarra). Utzi dieta egiten ari zarenean ariketa fisikoa egiteari. Saiatu gehiago kanpoan izaten.

Gizonezkoentzat

Gizonezkoentzako gorputz-aleatrearen balio espezifikoa azido folikoa egotea da. Ugalketa- eta gernu-sistemaren funtzionamenduan eragin onuragarria du, arlo horretan disfuntzioak eta gaixotasunak garatzea ekiditen du.

Buckwheat erregularki kontsumitzeak espermatozoideen kalitatea hobetzen du, mugikortasuna eta espermatozoide kopurua handitzen du. Gimnasiora joaten diren edo lan fisiko gogorra egiten duten gizonezkoen kasuan, buckwheat energia iturri eta giharrak berreskuratzeko bitartekoa da.

Emakumeentzat

Buckwheat aldizka kontsumitzeak eragin onuragarria du larruazalaren egoeran. Azala leuna bihurtzen da, hiperpigmentaziorik gabe, azaleko adierazpen lerroak, lausotasuna. Hari zuriak ekzema eta dermatitisa arintzen ditu, komedonoak eta erupzioak arintzen ditu. Medikuntza helburuetarako, buckwheat porridge ez da soilik janari gisa erabiltzen, baita maskarak ere.

Hagatz-aleak jasotako azido folikoak emakumezkoen ugalketa-sistemaren funtzionamendua hobetzen laguntzen du. Haurdunaldiaren lehen hiruhilekoan bereziki erabilgarria da, fetuaren nerbio-sistema garatzen laguntzen baitu, bere eraketa zuzena. Halaber, haurdunaldian, buckwheat-ek odoleko hemoglobina maila normala mantentzen laguntzen du.

Ilea eta azazkalak baldintzatzeko buckwheat-en onurak ere nabarmentzen dira. Kizkurrak leunagoak eta obetoagoak bihurtzen dira, eta iltzeak indartu egiten dira zereal honetako makronutriente kopuru handia dela eta.

Hagatz aleak egositako kaloria-edukia eta bere propietate onuragarriak haurrentzako elikagaien lehen produktu bihurtu dira. Hau da haurrentzako janariaren osagaietako bat, burdin asko eta hipoalergenikoa baita, eta beste produktu mota batzuekin bateragarria delako. Hari latzak haurraren immunitatea eratzen du eta eragin positiboa du buruko garapenean.

Zergatik da kaltegarria alforfa?

Ez dago kontraindikazio zehatzik alforjuaren erabilerarako. Salbuespena da produktuarekiko intolerantzia indibiduala, erreakzio alergiko estandar baten bidez (azkura, larruazaleko gorritasuna). Fenomeno hau oso arraroa da, buckwheat produktu hipoalergenikotzat jotzen baita eta haur eta helduentzako dieta terapeutiko askotan sartzen baita.

Dietaren elementu iraunkorra denez, gernu sistemako gaixotasun kronikoak eta giltzurrunetako gutxiegitasuna duten haurdun dauden emakumeak bakarrik kaltetu ditzake. Gantzurriak giltzurrunetako funtzioan eragina duen proteina asko dauka. Haurdunaldian, dagoeneko karga handiagoa dute.

Produktu honen neurrizko kontsumoa ez da kaltegarria, eta gehiegizko janak hantura eta sabeleko karranpa sor ditzake.

Kaltegarria al da egunero alfonbrea jatea?

Dietan eguneroko buckwheat egoteak ez du kalterik egiten kefirrekin, barazki freskoekin eta frutekin osatuz gero eta neurriz kontsumitzen bada. 100 gramo bakoitzeko buckwheataren kaloria nahikoa altua da egun osoan energia kantitate optimoa emateko, baita dieta monoa aukeratu dutenentzat ere.

Produktu honen bitamina eta mineral konposizio aberatsari esker beharrezko mantenugai guztiak sartzen dira gorputzera. Hala eta guztiz ere, nutrizionistek aholkatzen dute arrautzaren dieta modu arrazionalean hurbiltzea, buckwheat porridge beste zereal batzuekin ordeztea eta elikadura egokiaren printzipioak betetzea.

Ba al dago buckwheat batere debekatuta ez dagoenean?

Trigoiak jateko balio ez duen kasu bakarra intolerantzia indibiduala da, zerealean dagoen proteina xurgatzen ez denean edo gaizki xurgatzen denean. Arau orokorrean, intolerantzia haurtzaroan agertzen da, beraz, haurtxoa haurrarentzako elikagai osagarri gisa arretaz sartzen da, egunean koilaratxo bat. Haurraren buckwheat intolerantzia ezpainen hantura eta rash itxura aitortzen da.

Uste da buckwheat ez dela kontsumitu behar denean:

• heste gastrointestinalaren gaixotasunak;
• hipotentsioa;
• giltzurrunetako eta iraitz aparatuko gaixotasun kronikoak;
• diabetesa.

Izan ere, debekua alfonbrea gehiegi jateari dagokio, hau da, alfonbra irinetan oinarritutako produktuen dietan etengabeko egonaldia. Gastritisa, ultzera gastrikoa eta ultzera duodenala, kolitisa eta heste-hesteetako beste gaixotasun batzuekin batera, albahaka dieta terapeutikoan sartzen da. Kopuru txikitan egosia erabiltzen da.

Buckwheat dieta zorrotzaren kontraindikazio ugari dago. Ez dago adierazita nerabeei, baita urdaileko, hesteetako, sistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituztenei, arazo metabolikoak dituztenei edo diabetesa dutenei ere. Halako dieta bat debekatuta dago emakumeen klimacterian zehar.

Ondorioa

Hagatz-alearen propietate onuragarriak eta bere zaporeak zereal hau gure dietako osagai nagusietako bat bihurtu dute, salbuespenik gabeko guztientzat egokia dena: haurrak, haurdunak, gizonak eta adinekoak. Erabilera etekina ateratzeko, jan ezazu produktuaren eguneroko janaria, fruta, barazki, esne, haragi eta arrain produktuekin osatuz. Jarrai ezazu dieta osasungarriaren arauak, eta, ondoren, alikurrezko platerrek onura eta plazerra besterik ez dizkizute ekarriko!

Ikusi bideoa: Reasons for High Blood Sugars in the Morning (Azaroa 2024).