Almendrak - propietate erabilgarria, konposizioa eta kontraindikazioak

Fruitu lehorrak mokadu osasuntsua eta zaporetsua dira, horregatik askok eguneroko menuan kernel aromatiko batzuk sartzen dituzte. Gaur almendrari buruz hitz egingo dugu. Etxean, Asian, osasuna ematen duen fruitu magikotzat jotzen zuten. Gure berrikuspenaren arabera, irakurleek almendrak behar bezala erabiltzen ikasiko dute, zeintzuk dira giza onurarako dituzten onurak eta kalteak.

Konposizioa

Almendreen aberria Asia mendebaldea da, handik Europara iritsi zen eta gero Amerikara. Sailkapen botanikoaren arabera, almendrak aranaren generoaren harrizko fruituak dira, baina zaporearen eta usainaren arabera bere fruitu lehorrak bezala hautematen ditugu.

Gaur egun almendrondoen landaketa zabalenak AEBetan, Espainian, Iranen, Marokon, Italian, Sirian daude. Errusiak almendra inportatzen du herrialde horietatik bere landaketarik egin gabe: gure klima baldintzek ez dute fruitu lehorrak heltzen laguntzen.

Produktuaren prezio garestia garraio kostuek eta aduana zergek ez ezik, elikaduraren balioa eta gorputzak almendrak duten garrantzia handia da. Osasunean duen eragina aztertu aurretik, azter dezagun haien osaera eta uler dezagun zein diren almendraren benetako onurak gure gorputzarentzat.

BJU, kaloria edukia eta GI

Intxaurrek proteina, gantz eta karbohidratoen kontzentrazioa ohikoa da fruitu lehorren kasuan: erdia baino gehiago koipeak dira, gainerakoa karbohidratoen eta proteinen artean banatzen da.

Almendren osaera eta nutrizio balioa:

Ez da almendraren zaporeari buruz eztabaidatu beharrik, nahiz eta zaporetsuek gozatzen duten. Almendrak txokolatea, opilak, entsaladak, edariak, txukunak, frijituak edo freskoak gehitzen dira. Ez duzu almendra gozoekin eraman beharrik: kaloria-eduki altuak bere arauak agintzen ditu, beraz, nutrizionistek egunean 7-10 nukleolo baino gehiago hartzea gomendatzen dute.

Aldi berean, ez dago debekurik almendra pisua galtzeko; dosi moderatuetan, baliagarria da haien figura eta pisua kontrolatzen duten guztientzat. Murrizketak paziente gizenei bakarrik aplikatzen zaizkie; haientzako dieta medikua da.

Indize gluzemikoari dagokionez, almendra erreak eta gatzik gabeko almendrek 15 unitate dituzte. Orokorrean onartzen da 40 unitate arteko indizea duten elikagaiek GI baxua dutela. Hori dela eta, beren energia balioa, proteina eta koipe edukia duten almendrak gomendatzen dira diabetesa duten pazienteentzako gosari edo askari osagai gisa.

Bitaminak eta mineralak

Elementu baliagarrien ezaugarrien eta edukiaren arabera, almendrak osasunerako esanguratsuak diren produktuen sailkapenean lehenengo postuan daude. Adibidez, 100 g produktu lehorren errazio batek B2 (erriboflavina) eguneroko sarreraren ia% 80 dauka.

Elementuen eta bitaminen zerrenda:

• B taldea: tiamina (B1), piridoxina (B6), azido pantotenikoa (B5), azido folikoa;
• A bitamina (betakarotenoa);
• C bitamina (azido askorbikoa);
• Omega 3 eta Omega 6;
• E bitamina (tokoferola), etab.

Almendretako makronutrienteen edukiak arreta berezia merezi du. Argiago izan dadin, 100 g almendra lehorretan pertsona batek eguneko sariaren ehunekoa adierazten duen elementuen zerrenda ematen dugu:

• fosforoa -% 68;
• potasioa -% 15;
• magnesioa -% 66;
• kaltzioa -% 26;
• manganesoa -% 98;
• burdina -% 46;
• zinka -% 27;
• kobrea -% 110.

Beste era batera esanda, eguneroko menuko almendra freskoek botikak eta bitamina konplexuak ordezkatuko dituzte. Irakurri gehiago almendrak gure gorputzean nola eragiten duen jakiteko.

Almendrak gorputzerako dituen onurak

Almendraren potentziala makronutrienteen edukiaren bidez adierazten da: 100 g produktu lehorrek egunero manganeso dosia edo burdinaren arauaren erdia ematen dio gorputzari. Urruneko iraganean, elementuen taula asmatu eta osasunean duten eragina aztertu aurretik, zientzialariek praktikan almendraren sendatze propietateak probatu zituzten. Avicenaren lanak ezagunak dira, eta bertan almendrak gibeleko eta giltzurrunetako gaixotasunen tratamenduan dituen onurak deskribatu zituen. Medikuntza modernoan, metodo honen eraginkortasuna baieztatzen da, almendrak urolitiasia prebenitzeko eta tratatzeko laguntzaile gisa gomendatuz.

Almendretan funtsezko gantz azidoek gorputza garbitzen eta kolesterol "txarraren" maila jaisten laguntzen dute. E, A, C bitaminak antioxidatzaile naturalak dira, neoplasien oztopo natural gisa funtzionatzen dute, zahartzea ekiditen dute eta gorputza orokorrean indartzen laguntzen dute.

Almendra erabiltzea desiragarria den gaixotasunak:

• gaixotasun kardiobaskularrak;
• ekzema, larruazalaren eta ilearen gaixotasunak;
• nerbio sistemaren gaixotasunak, depresioa, loaren nahasteak, buruko minak;
• diabetesa;
• hanturazko prozesuak;
• artikulazioetako gaixotasunak.

Gainera, almendrak ezinbestekoak dira kirolarien elikadurarako:

• almendretako gantz eta karbohidratoen orekak gosea azkar asetzen du odoleko azukre maila handitu gabe;
• kobreak eragin positiboa du bihotzaren lanean, estresa handitzean bihotzekoak izateko arriskua murrizten du;
• magnesioak metabolismoa hobetzen du;
• zinkak giharren hazkundea estimulatzen du.

Horrela, zure dietako fruitu lehorrek gorputza orokorrean indartzen lagunduko dute, garuneko jarduera areagotuko dute, sasoi fisikoa hobetuko dute eta gaixotasun larriak izateko arriskua murriztuko dute.

Eguneko kontsumo tasa

Naturala denari ahalik eta etekin handiena ateratzeko ahaleginean, jende asko ahazten da janaria kontsumitzeko arauez. Egunero menu orekatua sortzeko, produktuaren kaloria edukian zentratzea gomendatzen dugu.

Almendrak balio nutrizional handia du: 600 kcal 100 g bakoitzeko. Nahikoa da heldu osasuntsu batek 50 g (300 kcal) hartzea, hau da, 10 fruitu lehorrekin. Haurrek eta emakumeek dosia egunean 5-7 fruitu lehor murriztu beharko lukete.

Almendra kaltetzea eta erabiltzeko kontraindikazioak

Beste edozein produktuk bezala, almendrak kontraindikazioak ditu:

1. Proteinak erreakzio alergiko larria eragin dezake. Intxaur alergiaren zantzuak badaude, ez ezazu janari guztiekin almendrak jateari utzi behar (almendra gurina, esnea, apurrak barne).
2. Gizentasunerako, almendrak ez dira gomendagarriak. Produktuaren kaloria-eduki handiak berehala jartzen du debekatutako elikagaien zerrendan. Pisua jaisten hasten denean, egunean fruitu lehor batzuek forma azkarrago berreskuratzen lagunduko dizute. Jakina, bizimodu aktiboaren eta kirolaren menpe.
3. Ez dira onartutako elikagai hondatuak edo helduak. Arriskua larria da: zianuroak heldu gabeko kerneletan edo lizunak eta intxaur zaharren uzkurdurak zainketa intentsiboak sortuko ditu.
4. Ez gainditu eguneroko dosia. Gaindosi batek gehiegizko pisua ez ezik, takikardia eta buruko mina ere ekarriko ditu.

Almendrek giza gorputzean duten eragina

Almendraren propietate onuragarriei buruz hitz egin genuen. Orain, ñabardurak aztertuko ditugu. Hitz egin dezagun produktu honek emakumeen eta gizonen osasunerako duen balioaz.

Emakumeentzat

Emakumeek almendra usaina eta zapore delikatua eskertzen dute: etxeko sukaldaritzan fruitu lehor hauek arrakasta izan zuten. Eta zure maiteak postre osasuntsu eta goxo batekin gustatu nahi badituzu, egin etxeko almendra opilak.

Baina fruitu lehor horien onurak ez dira sukaldaritzara mugatzen: almendra olioak aspalditik du leku berezia etxeko kosmetologian. Tresna bikaina da makillajea kentzeko, azala leuntzeko eta ilea tratatzeko.

Fruitu lehorrak baliagarriak dira aldi berezi batean emakumeentzat: haurdun dauden emakumeei gomendatzen zaie almendrak dietan sartzea burdina, E bitamina, zinka, kaltzio kopuru handia dela eta.

Gizonezkoentzat

Goian aipatutako almendren ezaugarriak forma hobetzeko eta gihar masa lortzeko. Faktore horiek ez ezik, fruitu lehorrak ezinbesteko elementua bihurtzen dute gizon modernoaren dietan.

Almendrak dituzte:

• arginina, potentzian eragin positiboa duena;
• magnesioa, testosterona ekoiztea hobetzen duena;
• kaltzioa, eiakulazio goiztiarra eragozten duena.

Horrela, gizon baten eguneroko dietan almendra nukleolo batzuk sasoian mantentzeaz gain, gazteria sexuala ere luzatuko dute.

Gizonentzako almendrak beste propietate bat ere positiboki baloratzen da: burusoiltasunaren prozesua moteldu eta ilearen hazkundea estimulatzen du. Horretarako, medikuntza tradizionalak almendra olioa, fruitu lehorrak eta esnea txikituta egindako maskarak erabiltzen ditu.

Zein almendra aukeratu: erreak, bustiak edo gordinak eta zergatik?

Sukaldaritza metodoak kritikoak dira batzuetan: behar bezala prozesatutako elikagaiek bitaminak kontserbatzen dituzte eta osasunerako onurak ematen dituzte. Dieta osasungarria betetzen dutenek janari frijituen kopurua mugatzen dute eta osasungaitz ez diren gantzen proportzioa murrizten dute.

Fruitu lehorrei ere aplikatzen zaie: almendra erreak gozoagoak dira, baina ez dira hain osasuntsuak. Batez ere, teknologia urratuz frijitu bada. Zein da almendra kontsumitzeko modurik onena kalteak baino onurak lortzeko?

Hitz egin dezagun produktuak prozesatzeko metodo ezagunenez:

• Almendra erreak gordinak baino kaloria gehiago. Baina hori ez da fruitu lehor frijituen desabantaila bakarra: olioak gantz azido saturatu gehiago suntsitzen ditu eta intxaurrak bere ezaugarri bereziak galtzen ditu. Olioa frijitzearen aurkako beste argudio bat prozesatzeko metodoari buruzkoa da: eskrupulurik gabeko fabrikatzaileek kalitate baxuko olioa erabiltzen dute. Hori dela eta, intoxikazioak izateko arrisku handia dago, eta etengabe erabiltzean - gaixotasun gastrointestinal kronikoak.

Benetan zure burua opilekin gozatu nahi baduzu, erosi fruitu lehor gordin bat eta prozesatu etxean. Zartaginean edo mikrouhin labean oliorik gabe erretuz gero, bitamina gehien duen produktu goxoa lortuko duzu eta zure osasuna eta aurrekontua arriskuan jarri gabe.

• Bustitako almendrak gaur jateko modan dago. Horrela prozesatutako fruitu lehorrak hobeto digeritzen direla uste da. Normalean, almendrak ur garbi katilu batean bustitzen dira eta gauean uzten dira giro tenperaturan. Ez du merezi fruitu lehorrak likidoan gehiago uztea: uretan disolbagarria den B bitamina garbitu egiten da.

• Almendra gordinak makronutrienteen multzo osoa mantentzen du, Omega-3 barne. Nutrizio aditu gehienek intxaur freskoak erabiltzea defendatzen dute, baina produktua aurretratatu beharra dagoela ohartzen dira. Fruitu lehor gordinek bakterioak izan ditzakete gainazalean. Eta fabrikatzaileek beren produktuak pasteurizazioaren mende jartzen badituzte ere, inor ez dago infekzio arriskutik salbu. Hori dela eta, almendra gordinak labean, zartaginean edo mikrouhin labean arin lehortzea beharrezkoa da babes neurria.

Ondorioa

Pertsona bakoitzak bere produktuaren balorazioa du. Batzuetan, osasuna eta zaporea aukeratu behar izaten ditugu, elikagai osasuntsuak aukeratuta. Almendrak osasuntsuak eta zaporetsuak diren fruitu lehor berezia dira. Gizonezkoentzat almendrak sexu-jarduera luzatzen du, emakumeek gazteria eta edertasuna mantentzen dituzte, kirolariek nahi duten forma azkar aurkitzen laguntzen dute, haurrentzako gorputza indartzen dute. Goizean fruitu lehor honen hainbat kernelek umore ona eta bizitasuna kargatuko zaituzte. Hasi eguna positibo eta osasuntsu egon!

Ikusi bideoa: Harmoniko esferikoen propietate batzuk (Azaroa 2024).