Proteina Kontzentratua proteina araztua duen kirol osagarria da. Hainbat jatorritakoa da: arrautza, gazura, barazki (soja barne) animaliak. Ez dago artifizialki sintetizatutako proteina kontzentraturik.
Whey Concentrate da kiroletan giharrak eraikitzeko eta lehortzeko garaian pisua galtzea bizkortzeko erabiltzen den proteina forma ezagunena eta erabiliena. Kirolari askok aldian behin hartzen dute osagarria sasoian egoteko.
Proteina kontzentratuen barietateak
Laktosa edo soja jasanez gero, arrautza kontzentratua hartzea gomendatzen da. Barazkijaleentzat eta barau egiten ari direnentzat soja aukera ondo dago. Beste kasu batzuetan, hobe da gazura edo arrautza proteinak aukeratzea. Azken hori hobeto xurgatzen da, baina bere prezioa hainbat aldiz altuagoa da.
Whey Protein Concentrate
Ez da boteretsuena, baina gehien erabiltzen den gazura proteina mota da. Osagarri horietako proteina isolatuta eta hidrolizatuta dago - modu honetan eraginkorragoa da, arazten delako. Baina horrelako osagarriak ere garestiagoak dira. Proteina mota honetan, koipeak, karbohidratoak, kolesterola eta laktosa ez dira guztiz kentzen eta produktuaren% 20 inguru dira (batzuetan gehiago).
Kiroletan,% 80 kontzentratuak erabiltzen dira normalean, ia% 90-95 proteina hutsa duten isolatuak bezain eraginkorrak dira.
Ekoizpenaren ezaugarriak
Esne gazur kontzentratua ultrafiltrazioaren bidez sortzen da. Prozesuan, lehengaia gantzatu egiten da, esnearen azukrea (laktosa) kentzen da. Gatza eta karbohidratoen molekula txikiagoak iragazten dituzten mintz berezietatik igarotzean, proteina konposatu konplexuak eta handiak harrapatuz, gazura pasatzen du. Lortutako produktua hauts egoeran lehortzen da.
Konposizioa
Fabrikatzaileek gazur kontzentratuari hainbat osagai gehitzen dizkiote. Proteina, karbohidrato eta koipeen ehunekoa aldatu egin daiteke. Baina horrelako gehigarri guztiak gutxi gorabehera antzekoak dira konposizioan.
Esne gazur proteina kontzentratuaren errazio batek (30 g) ditu:
- 24-25 g proteina huts;
- 3-4 g karbohidrato;
- 2-3 g koipe;
- 65-70 mg kolesterola;
- 160-170 mg potasio;
- 110-120 mg kaltzio;
- 55-60 mg kaltzio;
- A bitamina
Osagarriak beste bitamina eta mineral batzuk izan ditzake. Horrez gain, aromatizatzaileak, aromatizatzaileak, edulkoratzaileak, azidotzaileak ditu. Osagai horiek naturalak eta sintetikoak izan daitezke. Kirol nutrizioko fabrikatzaile entzutetsuek kalitatea zaintzen dute, beraz, beren produktuek aminoazidoen konposizio orekatua eta osoa dute.
Onarpen arauak
Fabrikatzaile bakoitzak bere erara kalkulatzen du osagarriaren dosia, baina 30 g proteina puruak ingesta bakoitzeko zatirik onena dela uste da. Kopuru handiagoa agian ez da xurgatuko eta gibelean negatiboki eragingo du.
Egunean bat edo hiru errazio hartzea gomendatzen da.
Pertsona bat janariarekin proteina kopuru txikiak kontsumitzera ohituta badago, ez da proteina kontzentratua dosi handiekin hartzen hasi behar. Jateko estiloa pixkanaka aldatu behar da, zatiak modu uniformean handituz.
Giharrak azkar eraiki edo pisua galdu nahi duen hasiberri bat dosi altuekin hasten bada, albo-erreakzioak, heste-hesteetako traktuan eta gibelean arazoak sor ditzake. Gorputzak ezin du lehen baino proteina gehiago xurgatu.
Kontzentratua edozein likidoekin diluituz hartzen da. Atletak lehortu behar badu, ur arrunta edo gantz gutxiko esnekiak erabiltzea gomendatzen da. Osagarria gihar masa eraikitzeko helburuarekin hartzen bada, produktua gantz-eduki normala duten zukuetan eta esnekietan diluitzea da onena.
Gazur kontzentratuak eta isolatuak alderatzea
Aztertzen ari garen osagarrietan, proteinen portzentajea isolatuetan baino txikiagoa da, baina horrek ez du esan nahi lehenengoak kalitate aldetik bigarrenak baino nabarmen txikiagoak direnik.
Proteina kontzentratuak hartzerakoan, gorputzak proteina gutxiago eta gantz eta karbohidrato gehiago jasotzen ditu, baina bere ekoizpena askoz ere merkeagoa da, eta hori kostuan islatzen da.
Garbiketa sakona egin ondoren, isolatuak azukreak eta koipeak ez ezik, kontzentratuan geratzen diren substantzia erabilgarriak ere galtzen ditu. Haien artean:
- fosfolipidoak;
- immunoglobulinak;
- esne proteina polifuntzionala laktoferrina;
- lipidoak gantz osasuntsuak eta gantz itxurako substantziak dira.
Whey Protein Concentrates marka nagusiak
Gaur egun, gazur kontzentraturik onenak konpainia estatubatuarrek ekoizten dituzte. Mota honetako kirol osagarri onenen TOPa aurkezten dizuegu:
- Elite Whey Protein by Dymatize
- Whey Gold Standard Optimum Nutrition-en eskutik
- Pro Star Whey Protein Ultimate Nutrition-en.
Emaitza
Whey proteina kontzentratua etengabe ezaguna da kirolarien artean, muskulu masa eraikitzen, lehortzen eta giharrei erliebe ederra ematen laguntzen baitu.
