Retinol (A bitamina) gantz disolbagarriak diren bitamina eta antioxidatzailea da. Landare eta animalia jatorriko elikagaietan aurkitzen da. Giza gorputzean, erretinola beta-karotenotik eratzen da.
Bitamina historia
A bitaminak bere izena beste batzuek baino lehenago aurkitu eta izendapeneko alfabeto latindarraren lehen letraren jabe bihurtu zelako izan zen. 1913an, laborategiko baldintzetan zeuden zientzialari talde independente biek jakin zutenez, karbohidratoak eta proteinak dituzten dieta orekatuaz gain, gorputzak osagai osagarri batzuk behar ditu, hauen gabe larruazalaren osotasuna urratzen da, ikusmena gutxitzen da eta barne organo guztien lana ezegonkortzen da.
Bi elementu talde nagusi identifikatu dira. Lehenengoa A. taldea deitzen zen, sintetizatutako erretinola, tokoferola eta kaltziferola biltzen zituen. Bigarren taldeari, hurrenez hurren, B. izena eman zitzaion, propietate antzekoak zituzten substantzia ugari biltzen zituen. Gerora, talde hau aldian-aldian osatzen zen, eta bere elementu batzuk, azterketa luze baten ondoren, guztiz kentzen ziren bertatik. Horregatik dago B12 bitamina baina B11 ez.
Erretinolaren propietate onuragarriak identifikatzeko epe luzeko lanari bi aldiz eman diote Nobel saria:
- Paul Carrerek 1937an erretinolaren formula kimiko osoaren deskribapena egiteko;
- George Wald-ek 1967an George Wald-ek erretinolaren efektu onuragarriak aztertzeagatik.
A bitaminak izen asko ditu. Ospetsuena retinola da. Honako hauek ere aurki ditzakezu: deshidroretinola, bitamina anti-xeroftalmikoa edo infekziosoaren aurkakoa.
Propietate kimiko-fisikoak
Jende gutxik, formula horri begira, bere berezitasuna eta propietateak ulertuko ditu. Hori dela eta, xehetasunez aztertuko dugu.
© iv_design - stock.adobe.com
A bitamina molekula kristalak dira, argiak, oxigenoak suntsitzen dituztenak eta uretan disolbagarriak ez direnak. Baina substantzia organikoen eraginez, arrakastaz sintetizatzen da. Fabrikatzaileek, bitaminaren propietate hori jakinda, gantzak dituzten kapsulen moduan askatzen dituzte, eta, normalean, beira iluna erabiltzen dute bilgarri gisa.
Behin gorputzean sartuta, erretinola bi osagai aktiboetan banatzen da: erretinako eta azido retinoikoa, gehienak gibeleko ehunetan kontzentratuta. Baina giltzurrunetan berehala desegiten dira, guztiaren% 10 inguruko hornidura txiki bat besterik ez baitute geratzen. Gorputzean jarraitzeko gaitasuna dela eta, erreserba jakin bat sortzen da, pertsona batek modu arrazionalean gastatzen duena. A bitaminaren propietate hori bereziki onuragarria da kirolarientzat, haiek baitira ohiko ariketa fisikoa egiteagatik bitamina gehiago kontsumitzeko joera dutenak.
Hainbat iturritatik bi A bitamina mota sartzen dira gorputzera. Animalia jatorriko elikagaietatik zuzenean retinola lortzen dugu (gantz disolbagarriak), eta landare jatorriko iturriek karoteno bio-disolbagarriak dituzten zelulak alfa, beta eta gamma karoteno moduan hornitzen dituzte. Baina erretinola baldintza bakar batean sintetiza daiteke haietatik - izpi ultramoreak dosi bat jasotzeko, hau da, eguzkitan ibiltzeko. Hori gabe, erretinola ez da eratzen. Eraldaketa-elementu hori beharrezkoa da larruazalaren osasunerako.
A bitaminaren onurak
- Metabolismoa normalizatzen du.
- Ehun konektiboaren estalkia berreskuratzen du.
- Lipidoen eta hezur-ehunen zelulak birsortzen ditu.
- Mikrobioen eta bakterioen aurkako propietateak ditu.
- Zelulen defentsa naturalak indartzen ditu.
- Ikusizko organoen gaixotasunak prebenitzen ditu.
- Giltzadurako fluidoaren zelulak sintetizatzen ditu.
- Zelula barneko espazioaren ur-gatzaren balantzea onartzen du.
- Efektu antitumorala du.
- Proteinen eta esteroideen sintesian parte hartzen du.
- Erradikalen ekintza neutralizatzen du.
- Funtzio sexuala hobetzen du.
A bitaminak kaltetutako zelulak konpontzeko duen gaitasuna garrantzitsua da ehun konektibo mota guztietarako. Propietate hori prozedura kosmetikoetan oso erabilia da; karotenoideek adinarekin lotutako larruazaleko aldaketen aurka borrokatzen dute, ilearen eta azazkalen egitura hobetzen dute.
Kirolariek behar dituzten 4 retinol propietate garrantzitsu:
- hezurrak indartzen laguntzen du eta kaltzio lixibiatzea ekiditen du;
- artikulazioetarako lubrifikazio maila nahikoa mantentzen du;
- kartilagoaren ehunen zelulen birsorkuntzan parte hartzen du;
- artikulazioko kapsulako fluidoaren zeluletako mantenugaien sintesian parte hartzen du, lehortu ez dadin.
Eguneko tarifa
Gutako bakoitzarentzako erretinola beharrezkoa da kantitate nahikotan. Taulan adin talde desberdinen eguneroko bitamina behar da.
| Kategoria | Eguneko tarifa onargarria | Onartutako gehieneko dosia |
| 1 urtetik beherako haurrak | 400 | 600 |
| 1 eta 3 urte bitarteko haurrak | 300 | 900 |
| 4 eta 8 urte bitarteko haurrak | 400 | 900 |
| 9 eta 13 urte bitarteko haurrak | 600 | 1700 |
| 14 urtetik aurrerako gizonak | 900 | 2800-3000 |
| 14 urtetik aurrerako emakumeak | 700 | 2800 |
| Haurdun | 770 | 1300 |
| Edoskitze amak | 1300 | 3000 |
| 18 urtetik aurrerako kirolariak | 1500 | 3000 |
Gehigarri biologikoki aktiboak dituzten botiletan, orokorrean, kapsula 1 edo koilara neurtzeko administrazio metodoa eta substantzia aktiboaren edukia azaltzen dira. Taulako datuetan oinarrituta, ez da zaila izango A bitamina tasa kalkulatzea.
Kontuan izan kirolarien bitamina beharra askoz ere handiagoa dela kiroletik urrun dauden pertsonen aldean. Gorputza aldizka ahalegin bizian jasaten dutenentzat, gogoratu behar da erretinolaren eguneroko kontsumoak muskulu-eskeletoko sistemako elementuen osasuna mantentzeko gutxienez 1,5 mg izan behar duela, baina ez gainditu 3 mg gaindosia ekiditeko (hori goiko taulan ere islatzen da) ...
Produktuetako erretinol edukia
Dagoeneko esan dugu erretinol mota desberdinak landare eta animalia produktuetatik datozela. Retinol-eduki handia duten TOP 15 produktuak ekartzen ditugu zuregana:
| Produktuaren izena | Bitamina kopurua A 100 gramotan (neurri-unitatea - μg) | Eguneroko eskakizunaren% |
| Gibela (behia) | 8367 | 840% |
| Bakailao Gibela kontserban | 4400 | 440% |
| Gurina / gozoa - gurina | 450 / 650 | 45% / 63% |
| Gurin urtua | 670 | 67% |
| Oilasko gorringoa | 925 | 93% |
| Kabiar beltza / caviar rojo | 550 | 55% |
| Kabiar gorria | 450 | 45% |
| Azenarioa / azenario zukua | 2000 | 200% |
| Azenario zukua | 350 | 35% |
| Perrexila | 950 | 95% |
| Rowan gorria | 1500 | 150% |
| Tipulina / porrua | 330 / 333 | 30%/33% |
| Gazta gogorra | 280 | 28% |
| Krema garratza | 260 | 26% |
| Kalabaza, piper gozoa | 250 | 25% |
Kirolari askok zerrenda honetako elikagaiak beti biltzen ez dituen dieta indibiduala garatzen dute. Erretinol osagarri espezializatuak erabiltzeak A bitaminaren beharra asetzen lagunduko du. Proteina eta aminoazidoekin batera ondo xurgatzen da.
© alfaolga - stock.adobe.com
Erretinola erabiltzeko kontraindikazioak
Garrantzitsua da gogoratzea A bitamina ez dela beti eskasa. Gibelean pilatzeko propietatea dela eta, gorputzean egon daiteke denbora luzez kantitate nahikotan. Esfortzu fisiko biziarekin eta adinarekin lotutako aldaketekin, modu intentsiboagoan kontsumitzen da, baina hala ere, ez da eguneroko araua gainditzea gomendatzen.
Erretinolaren gaindosiak ondorio hauek sor ditzake:
- gibeleko aldaketa patologikoak;
- giltzurrun intoxikazioa;
- mukosen eta larruazalaren horiztazioa;
- barruko hipertentsioa.
