Daikon popularki japoniar errefautxo deritzon sustrai barazki zuria da. Fruta handiek 2-4 kg pisatzen dute eta zapore aberatsa dute. Zapore mamitsu eta delikatuak mingostasunik ez du. Errefautxo arruntak ez bezala, daikonek ez ditu mostaza oliorik. Produktua asko erabiltzen da ekialdeko sukaldaritzan, kondimentu gisa.
Bere propietate onuragarriak direla eta, erro laboreak mundu osoko aintzatespena lortu du. Giza osasunerako beharrezkoak diren bitamina, entzima eta oligoelementu ugari ditu. Herri medikuntzan, errefautxo zuria ere oso ezaguna da. Osagai hau gaixotasun asko tratatzeko eta sistema immunologikoa orokorrean sendotzeko errezetetan aurkitzen da.
Daikonen kaloria edukia eta konposizioa
Sustrai barazkiak kaloria gutxi du. 100 g produktu freskoak 21 kcal ditu.
Nutrizio balioa:
- proteinak - 0,6 g;
- koipeak - 0,1 g;
- karbohidratoak - 4,1 g;
- zuntza - 1,6 g;
- zuntz dietetikoa - 1,6 g;
- ura - 94,62 g.
Bitamina konposizioa
Daikonen konposizio kimikoa gorputzaren funtsezko funtzioak mantentzeko beharrezko bitaminak ditu. Jakina da 300 g errefautxoek C bitaminaren eguneroko beharrizana estaltzen duela.
Errefautxo zuriaren osaerak bitamina hauek ditu:
| Bitamina | zenbatekoa | Onurak gorputzarentzat |
| B1 bitamina edo tiamina | 0,02 mg | Nerbio sistemaren lana normalizatzen du, karbohidratoen metabolismoan parte hartzen du, hesteetako mugikortasuna hobetzen du. |
| B2 bitamina edo erriboflavina | 0,02 mg | Metabolismoa hobetzen du, mukosak babesten ditu, globulu gorriak eratzen parte hartzen du, nerbio sistema indartzen du. |
| B4 bitamina edo kolina | 7,3 mg | Gorputzeko prozesu metabolikoak erregulatzen ditu, nerbio sistema indartzen du, kolesterolaren eta odoleko gantz azidoen maila jaisten du, metionina eratzea sustatzen du. |
| B5 bitamina edo azido pantotenikoa | 0,138 mg | Karbohidratoen eta gantz azidoen oxidazioan parte hartzen du, larruazalaren egoera hobetzen du. |
| B6 bitamina edo piridoxina | 0,046 mg | Nerbio eta immunitate sistemak indartzen ditu, depresioaren aurka borrokatzen du, hemoglobinaren sintesian parte hartzen du, proteinen xurgapena sustatzen du. |
| B9 bitamina edo azido folikoa | 28 mcg | Zelulen birsorkuntza sustatzen du, proteinen sintesian parte hartzen du, haurdunaldian fetuaren osaketa osasuntsua onartzen du. |
| C bitamina edo azido askorbikoa | 22 mg | Antioxidatzailea, sistema immunologikoa indartzen du, gorputza bakterioetatik eta birusetatik babesten du, hormonen sintesian eragiten du, hematopoiesia erregulatzen du, kolagenoaren sintesian parte hartzen du eta metabolismoa erregulatzen du. |
| PP bitamina edo azido nikotinikoa | 0,02 mg | Lipidoen metabolismoa erregulatzen du, nerbio sistemaren jarduera, odoleko kolesterol maila jaisten du. |
| K bitamina edo filokinona | 0,3 μg | Odolaren koagulazioa hobetzen du, osteoporosiaren garapena ekiditen du, gibeleko eta giltzurrunetako funtzioak hobetzen ditu eta kaltzioaren xurgapena sustatzen du. |
| Betaine | 0,1 mg | Larruazalaren egoera hobetzen du, zelula-mintzak babesten ditu, odol-hodiak indartzen ditu, urin gastrikoaren azidotasuna normalizatzen du. |
Daikon-en bitaminen konbinazioak eragin konplexua du gorputzean, organo eta sistema guztien funtzionamendua hobetuz eta sistema immunologikoa indartuz. Sustrai laborantza ezinbestekoa da birus eta hotzeriak, nerbio eta kardiobaskular sistemen nahasteetarako.
© naviya - stock.adobe.com
Makro eta mikroelementuak
Daikonek odol konposizio osoa mantentzeko eta biriken, gibelaren eta bihotzaren osasuna mantentzen laguntzeko beharrezkoak diren makro eta mikroelementuak ditu.
Produktuaren 100 g-k honako makronutriente hauek ditu:
| Makronutriente | zenbatekoa | Onurak gorputzarentzat |
| Kaltzioa (Ca) | 27 mg | Hezur eta hortzetako ehunak eratu eta indartzen ditu, muskuluak elastikoak bihurtzen ditu, nerbio sistemaren kitzikagarritasuna erregulatzen du, odolaren koagulazioan parte hartzen du. |
| Potasioa (K) | 227 mg | Sistema kardiobaskularraren lana normalizatzen du, toxinak eta toxinak kentzen ditu. |
| Magnesioa (Mg) | 16 mg | Proteinen eta karbohidratoen metabolismoa erregulatzen du, odoleko kolesterol maila jaisten du, espasmoak arintzen ditu. |
| Sodioa (Na) | 21 mg | Azido-base eta elektrolitoen oreka erregulatzen du, kitzikagarritasun eta gihar uzkurdura prozesuak normalizatzen ditu, odol hodien hormak sendotzen ditu. |
| Fosforoa (P) | 23 mg | Metabolismoa erregulatzen du, garunaren jarduera hobetzen du, hormonen sintesian parte hartzen du, hezur-ehuna eratzen du. |
Oligoelementuak 100 g daikon-en:
| Oligoelementua | zenbatekoa | Onurak gorputzarentzat |
| Burdina (Fe) | 0,4 mg | Hemoglobinaren atal bat da, hematopoiesian parte hartzen du, muskuluen funtzioa normalizatzen du, nerbio sistema indartzen du, nekearen eta gorputzaren ahultasunaren aurka borrokatzen da. |
| Kobrea (Cu) | 0,115 mg | Globulu gorriak eratzen eta kolagenoaren sintesian parte hartzen du, larruazalaren egoera hobetzen du, burdina hemoglobinara igarotzea sustatzen du. |
| Manganesa (Mn) | 0,038 mg | Prozesu oxidatiboetan parte hartzen du, metabolismoa erregulatzen du, odoleko kolesterol maila normalizatzen du eta gibelean gantz deposituak ekiditen ditu. |
| Selenioa (Se) | 0,7 μg | Sistema immunologikoa indartzen du, zahartze prozesua moteltzen du eta minbizi tumoreak garatzea ekiditen du. |
| Zinka (Zn) | 0,15 mg | Odoleko glukosa maila erregulatzen du, usaimen eta dastamen zorrotza mantentzen du, sistema immunologikoa indartzen du, bakterioen eta birusen efektuen aurka babesten du. |
Errefautxoa osatzen duten osagai mineralek gorputzaren uraren oreka normalizatu eta toxinak eta toxinak ezabatzea sustatzen dute. Daikon gibeleko eta giltzurrunetako harriak desegiten lagun dezakeen barazki bakanetakoa da.
Sustrai laboreak ez ditu substantzia toxikoak eta metal astunen gatzak xurgatzen. Epe luzeko biltegiratzearekin, ez ditu propietate erabilgarriak galtzen.
Aminoazidoen konposizioa
| Aminoazidoa | zenbatekoa |
| Triptofanoa | 0,003 g |
| Treonina | 0,025 g |
| Isoleuzina | 0,026 g |
| Leuzina | 0,031 g |
| Lisina | 0,03 g |
| Metionina | 0,006 g |
| Zistina | 0,005 g |
| Fenilalanina | 0,02 g |
| Tirosina | 0,011 g |
| Valine | 0,028 g |
| Arginina | 0,035 g |
| Histidina | 0,011 g |
| Alanin | 0,019 g |
| Azido aspartikoa | 0,041 g |
| Azido glutamikoa | 0,113 g |
| Glizina | 0,019 g |
| Proline | 0,015 g |
| Serina | 0,018 g |
Azido gantzak:
- saturatua (palmitikoa - 0,026 g, estearikoa - 0,004 g);
- monoinsaturatuak (omega-9 - 0,016 g);
- poliinsaturatuak (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).
Daikon kolesterolik eta trans koiperik gabe dago.
Daikon-en propietate erabilgarriak
Daikonek osasunerako onura ugari ditu elikagaiengatik. Sustrai laboreak modu sistematikoan erabiltzeak eragin positiboa du giza gorputzean, hau da:
- Gorputza garbitzen du. Jatorri naturaleko diuretiko eta laxante gisa erabiltzen da. Potasio eta kaltzio gatzei esker, uraren balantzea normalizatu egiten da.
- Nerbio sistemaren funtzionamendua eta garunaren jarduera hobetzen ditu. Produktuak nerbio kitzikagarritasuna normalizatzen laguntzen du eta erasoak areagotzen ditu. Daikon aldizka erabiltzeak estresarekiko erresistentzia eta errendimendua areagotzen du, loa normalizatzen du, kontzentrazioa hobetzen du.
- Sistema kardiobaskularreko gaixotasunak tratatzeko eta prebenitzeko erabiltzen da, odol hodiak indartzen ditu, odolaren osaera hobetzen du.
- Odoleko kolesterol maila murrizten du, eta aterosklerosiaren arriskua murrizten du.
- Diabetes mellitusaren tratamenduan eta prebentzioan erabiltzen da. Daikonen substantzia onuragarriek glukosa maila normalizatzen eta gorputza frutosaz saturatzen laguntzen dute, diabetikoentzat beharrezkoa dena.
- Sustrai zukuak eragin positiboa du giltzurrunen, gibelaren eta pankreako funtzionamenduan.
- Sistema immunologikoa indartzen du. C bitamina eta beste bitamina ugari dituela-eta, daikonek birus eta infekzioei aurre egiten laguntzen du. Neguan, barazkiak gorputzeko mantenugaien hornidura berritzen laguntzen du eta bitamina gabeziaren prebentzio neurri eraginkor gisa jokatzen du.
- Larruazaleko gaitzak tratatzeko eta ilea hobetzeko erabiltzen da.
Daikon ezinbestekoa da dieta osasuntsu batean. Produktuak zapore leuna du eta egokia da hainbat plater prestatzeko. Sustrai barazkiak entrenamendu intentsibo eta lehiaketa nekagarrien garaian kontsumitzea gomendatzen da, forma fisiko optimoa mantentzeko eta errendimendua handitzeko.
Emakumeentzako onurak
Daikonek onura paregabeak ekartzen dizkio emakumezkoen gorputzari. Ez da errezetetan erabilitako produktua soilik, hainbat gaixotasun tratatzeko eta prebenitzeko ezinbesteko tresna ere bada.
Kilo gehigarrien aurkako borrokan emakume askok dieta osasuntsua betetzen dute. Produktuaren kaloria baxua denez, nutrizionistek errefautxoak dieta menuan sartzea gomendatzen dute. Hesteak toxinak eta toxinak garbitzeko, baita urdail-hesteetako gaixotasunak prebenitzeko ere, zuntz-eduki handia behar da. Erro barazki zuriak erabiltzen dituzten barau egunak eraginkorrak eta baliagarriak dira.
B bitaminen eduki altuak nerbio sistemaren funtzionamendua normalizatzen du. Daikon bereziki erabilgarria da estres emozionaleko garaietan. Sustrai barazkiak nerbio tentsioa arintzen du eta estresa borrokatzen laguntzen du. Emakumeei errefautxoak kontsumitzea gomendatzen zaie, aurreko hileko sindromearen sintomak arintzeko.
Azido folikoak hilerokoaren zikloa normalizatzen eta gorputzeko zelula guztiak birsortzen laguntzen du. Haurdunaldian oso onuragarria da emakumeentzat.
Daikonek emakumeentzako dituen onurei buruz hitz egitean, ezin da aipatu etxeko kosmetologian oso erabilia dela. Landarearen estutu berria den zukuak zuritzeko propietateak ditu eta adineko orbanak eta orbanak kentzen laguntzen du.
© Brent Hofacker - stock.adobe.com
Sustrai landarea aknea eta furunkulosi tratatzeko erabiltzen da. Erabilera erregularrak larruazalaren hantura arintzen du eta beste akatsak ezabatzen ditu. Sustrai zuria maskaren zati bat da. Landarea zukuarekin aurpegia etengabe garbitzen baduzu, azala elastikoa bihurtzen da, zimur finak leundu egiten dira.
Bitamina konposizioak ilearen osasunean eragin onuragarria du, indartzeko eta elikatzeko agente eraginkorra da.
Sustrai zuria erabiltzeak larruazala gaztea denbora luzez mantentzen eta adinarekin lotutako adierazpenak kentzen laguntzen du. Efektu eraginkorra daikon-en kanpoko erabilerak ez ezik, elikagaietan erabiltzeak ere eragiten du.
Gizonentzako onurak
Sustrai barazkiak gizonezkoentzako oso onuragarriak dira. Sistema immunologikoa indartzen du eta bakterioen eta birusen aurka borrokatzen laguntzen du. Gainera, sustrai barazkien konposizio kimiko aberatsak gorputzean beharrezko bitamina, makro eta mikroelementuen hornidura hornitzen du.
Ohiko jarduera fisikoa ohikoa da gizonezkoetan. Landarean sartutako bitaminak nekeari aurre egiten eta gorputza ezinbesteko energiaz betetzen laguntzen dute. B bitaminak nerbio sisteman eragin onuragarria dute, estres emozionala arintzen dute eta buruko jarduera areagotzen dute.
Sustrai zuriak giharrak hazteko ezinbestekoak diren proteinak ditu. Kirolariak daikon beren kirol menuan sartzera animatzen dituzte.
© pilipphoto - stock.adobe.com
Erro zuriak gizonezkoen libidoa hobetzen du eta potentzia handitzen du ohiko erabilerarekin.
Errefautxoa erabilgarria da aterosklerosia eta diabetesa prebenitzeko, eta tumore minbizidunak izateko arriskua ere murrizten du.
Gizon bakoitzak pertsonalki eskertuko ditu daikonek gorputzean dituen efektu onuragarriak eta osasuna eta immunitatea guztiz indartuko ditu.
Kontraindikazioak eta kalteak
Produktuarekiko intolerantzia indibiduala duten alergiak garatzeko kasuak ezagutzen dira.
Medikuek ez dute gomendatzen sustrai barazkirik jatea denean:
- urdaileko eta hesteetako ultzera peptikoa;
- gastritisa;
- pankreatitisa;
- gibeleko eta giltzurrunetako kalteak;
- goût.
Landarea zuhurtziaz erabili behar dute 50 urtetik gorakoek eta hiru urtetik beherakoek.
Errefautxo kopuru handiek flatulentzia sor dezakete.
Emaitza
Daikonek sendatzeko eragina du gorputzean eta dieta eta kirol elikadurarako gomendatzen da. Hala ere, produktuen gehiegikeriak ondorio txarrak izan ditzake. Erro zuria neurrian kontsumitu behar duzu zure osasuna ez kaltetzeko.
