- Proteinak 5,6 g
- Gantzak 2,9 g
- Gluzidoak 8,6 g
Jarraian azaltzen da ibaiko arraina prestatzeko urratsez urtero errezeta goxoa eta sinplea, patata labean osorik egina.
Edukiontzi bakoitzeko Anoa: 2 Anoa.
Urratsez urrats instrukzioa
Labeko arraina eta patata frijituak plater zaporetsu eta osasuntsua da, krema garratzik eta gaztarik gehitu gabe prestatzen dena, beraz, bisigua labean dieta osasuntsu eta egokia (PP) betetzen duten pertsonek jan dezakete. Arrainen gorpuak osatutako patatentzako apailatzeak mostaza oinarritzat hartuta prestatzen dira eztia naturala eta ozpin baltsamikoa gehituta. Errezeta honetan ongailuak erabil ditzakezu argazki batekin, baina apailatzearen usaina nabarituko dela jakinda, espezia kopuru handiak plateraren usaina estutu dezake.
Arraina labean egosten da 35-40 minutu inguru, karkasaren tamainaren arabera. Nahi izanez gero, apailatzea patatei bakarrik gehitu dakieke eta arraina gainetik jar daiteke, urrezko lurrazala lortzeko edo osagai guztiak batera koipeztatzeko.
1. urratsa
Hartu patatak, zuritu, garbitu tuberkuluak ur korrontean eta moztu tamaina ertaineko zatitan. Arraina garbitu, ezkatak kendu, sabeleko barrunbea erraietatik eta film beltz mehe bat garbitu. Kendu zakatzak eta goiko hegatsa. Garbitu berriro bisigua ondo, nahi izanez gero isatsa eta hegatsak moztuz. Ontzi batean, nahastu behar den mostaza kantitatea eztiarekin eta ozpin baltsamikoarekin, gehitu ur pixka bat, gatza eta espeziak nahi duzun moduan. Likido kopurua lehentasunaren arabera egokitu daiteke saltsa lodiagoa edo meheagoa izan dadin. Pasatu patatak ontzi sakon batera eta gehitu saltsa, ondo nahastu. Ondoren, gauza bera egin arrainen gorpuzkiekin.
© johzio - stock.adobe.com
2. urratsa
Labeko plater bat koipeztu landare olio geruza fin batekin, jarri patata geruza bat eta gainean bisiguaren gorpuak jarri. Jarri errea 180 gradutan berotutako labean 40 minutuz (samurtu arte). Arraina erretzen hasten bada, moldea paperez estali daiteke. Labean patata duten arrain goxoa prest dago. Zerbitzatu beroa. Arraina bereizita, limoi xerra eta erromero adar batekin apainduta edo patatekin zerbitzatu dezakezu, lehen argazkian bezala. On egin!
© johzio - stock.adobe.com
