Protein Isolate gorputzari proteina ia purua eskaintzen dion kirol elikadura osagarri mota bat da. Proteina osagarri mota desberdinak daude: isolatuak, kontzentratuak eta hidrolizatuak.
Proteinen isolamendua arazketa handieneko forma da, proteina konposatuen% 85-90 baino gehiago (batzuetan% 95eraino), laktosa (gazuraren kasuan), koipeak, kolesterola eta lehen produktuaren beste osagai batzuk ia guztiz kentzen dira. Proteina isolatuak muskulu masa irabazteko formarik eraginkorrenetakoak dira eta, beraz, oso erabilia da kiroletan. Kirolariek gehien erabiltzen duten mota Whey Protein Isolate da.
Proteinak kirol elikaduran
Proteina gihar zuntzen eta beste ehun organiko askoren bloke nagusia da. Ez da harritzekoa Lurreko bizitzari proteina deitzea. Kiroletan, elikagai osagarriak maiz erabiltzen dira funtsezko mantenugai hori gehitzeko.
Proteinek jatorri ezberdina dute: landareetatik (soja, ilarrak), esnetik, arrautzetatik lortzen dira. Eraginaren eraginkortasunean desberdinak dira, balio biologiko maila desberdinak baitituzte. Adierazle honek proteinak gorputzak nola xurgatzen duen adierazten du, baita aminoazidoen osaera eta funtsezko aminoazidoen eduki kuantitatiboa ere.
Ikus ditzagun proteina mota desberdinak, horien alde onak eta txarrak.
| Urtxintxa mota | Onurak | desabantailak | Digerigarritasuna (g / ordua) / Balio biologikoa |
| Gazura | Ondo xurgatuta dago, aminoazidoen konposizio orekatua eta aberatsa du. | Nahiko prezio altua. Zaila da isolamendu kalitate handiko eta oso araztua aurkitzea. | 10-12 / 100 |
| Laktikoa | Aminoazido ugari. | Laktosarekiko intolerantzia duten pertsonen kontra adierazita, poliki-poliki xurgatzen da esne-gazur proteina aldean. | 4,5 / 90 |
| Kaseina | Denbora luzez digeritzen da, beraz, gorputzari aminoazidoak ematen dizkio denbora luzez. | Pixkanaka xurgatzen da, beste proteina konposatu mota batzuen digestioa moteltzen du, jateko gogoa kentzen du eta efektu anaboliko arina du. | 4-6 / 80 |
| Soja | Tona funtsezko aminoazido ditu eta kolesterol maila osasuntsua mantentzen du. Soiak organo eta sistema guztien funtzionamendu osorako beharrezkoak diren bitamina eta elementu ugari ditu. | Balio biologiko txikia. Soja proteinak estrogenikoak dira (isolatuak izan ezik). | 4 / 73 |
| Arrautza | Gihar masa hazteko beharrezkoak diren aminoazido kopuru handia dauka, ia ez dago karbohidratoik. Gauez hartzea ez da desiragarria. | Produktua nahiko garestia da prozesu teknologiko konplexua dela eta. | 9 / 100 |
| Konplexua | Osagai anitzeko proteina osagarriek aminoazido multzo aberatsa dute eta gorputzari energia eman diezaiokete denbora luzez. Fabrikatzaile batzuek alferrikako osagaiak gehitzen dituzte. | Baliteke konposizioak soja proteina kopuru handia izatea, eta horrek balio biologiko txikia du. | Astiro asimilatzen da, ez dago datu kuantitatiborik. / Konposizioan proteina mota desberdinen proportzioaren araberakoa da. |
Gazura isolatu
Gazuraren proteina isolatua gazuraren ultrafiltrazioaren edo mikrofiltrazioaren bidez sortzen da, eta gehienak esnearen azukrea (laktosa), kolesterol kaltegarria eta koipeak dira.
Esne-gazura esnea mamitu eta iragazi ondoren geratzen den likidoa da. Gazta, gaztanbera, kaseina ekoiztean sortutako hondarreko produktua da.
Proteina gazurretik isolatzea beste konposatu proteiko mota batzuk isolatzea baino kostu eraginkorragoa da, prozesua nahiko merkea eta erraza baita.
Funtzionamendu printzipioa
Gorputzak proteina behar du gihar zuntzak eraikitzeko. Hainbat aminoazidok osatutako konposatu molekular konplexuak dira. Proteinak gorputzean sartzen direnean, molekula osagaietan banatzen dira. Ondoren, ehunak eraikitzeko baliagarriak diren beste proteina konposatu batzuetara tolesten dute. Gorputzak zenbait aminoazido sintetiza ditzake bere kabuz, beste batzuek kanpotik soilik jasotzen dituzte. Azken horiei ordezkaezinak deitzen zaie: izugarrizko garrantzia dute prozesu anabolikoen ibilbide osorako, baina, aldi berean, ezin dira gorputzean eratu.
Proteina isolatuaren hartzeak funtsezko aminoazido sorta osoa jasotzea ahalbidetzen du, funtsezkoak barne. Hori oso garrantzitsua da jarduera fisikoan zehar mantenugai asko kontsumitzen duten kirolarientzat, eta horien hornidura berriz hornitu behar da.
Arreta! Gehigarri batzuetan metal astunen ezpurutasunak aurkitu dira. Hauen kopurua txikia da, baina elementu horiek propietate metagarriak dituzte, beraz, osagarriaren erabilera luzearekin gorputzean pilatu daitezke, ehunetan eragin toxikoa izanik.
Ospea baloratzen duten fabrikatzaileek produktuaren kalitatea bermatzen dute. Hori dela eta, hobe da izen handiko marketako produktuak erostea eta osagarriak arretaz egiaztatzea, dirua faltsutzeetan ez xahutzeko.
Whey Protein Isolate Composition
Whey proteina isolatua% 90-95 proteina molekula da. Osagarriek gutxieneko karbohidratoak (azukreak eta zuntz dietetikoa) eta gantzak dituzte. Fabrikatzaile askok aminoazidoen konplexu gehigarria sartzen dute konposizioan, proteina are aberatsagoa eta digerigarriagoa izan dadin. Gainera, isolatu gehienek makronutriente onuragarriak dituzte - sodioa, potasioa, magnesioa eta kaltzioa.
Propietate erabilgarriak, balizko kalteak, bigarren mailako efektuak
Kirol osagarriak diseinatuta eta fabrikatuta daude, modu egokian erabiltzen direnean bigarren mailako efektu negatiboak sor ez ditzaten.
Onurak
Whey Protein Isolate abantailak:
- proteina kopuru handia kontzentratuekin alderatuta;
- ekoizpen prozesuan, karbohidrato, koipe eta laktosa ia guztiak ere kentzen dira;
- funtsezko aminoazido guztien presentzia, funtsezkoak barne;
- proteina asimilazio azkarra eta ia osoa gorputzak.
Proteina isolatua hartzea egokia da pisua galtzeko eta giharrak irabazteko. Lehortzean, gehigarri hauek gantzak erretzen laguntzen dute muskulu masa galdu gabe eta giharrak nabarmenago bihurtuz. Pisua galdu nahi dutenentzat, gazur proteina isolatua hartzeak gorputzari funtsezko aminoazidoak ematen laguntzen dio karbohidratoak eta koipeak gutxitzea.
Aminoazidoen konposizio aberats eta orekatuak katabolismoaren prozesuak ariketa fisiko bizian arrakastaz inhibitzeko aukera ematen du.
Desabantailak eta bigarren mailako efektuak
Proteina isolatuen desabantailak kostu handia dute. Proteina purua lortzeko prozesua oso teknologikoa denez eta ekipamendu profesionala behar denez, azken produktuaren kostuan islatzen da hori.
Beste desabantaila bat da gehigarri sintetikoak, edulkoratzaileak, aromatizatzaileak, fabrikatzaile batzuek kirol elikadurari gehitzen diotenak. Berez, ez dira arriskutsuak, konposizioan sartzen dira produktuaren ezaugarriak hobetzeko. Hala ere, zenbait pertsonaren kasuan, janari-gehigarri mota batzuek digestio-nahasteak, hesteetako gasen sorrera areagotzea eta buruko mina eragin ditzakete.
Gomendatutako dosiak gainditzeak proteina gehiegizko kontsumoa ekartzen du gorputzean. Giltzurrunetako eta gibeleko arazoez beteta dago, osteoporosia, urolitiasia, garatzen du.
Substantzia erabilgarri eta beharrezkoen edukia handia izan arren, proteina osagarriek ez diete gorputzari beharrezko konposatu guztiak eskaintzen. Pertsona batek kirol osagarrien mendekotasun gehiegi badu eta dieta orekatuari erreparatzen ez badio, horrek konposatu batzuen gabeziak eragindako hainbat gaixotasun garatzea ekar dezake.
Esne gazurreko proteinak edozein modutan erabiltzeko kontraindikazioak - giltzurrunetako eta hesteetako hesteetako gaixotasunak.
Ez zenuke kirol osagarririk hartu behar haurdunaldian eta elikatzeko garaian. Halaber, ez da gomendagarria horrelako janaria 18 urtetik beherakoentzat.
Droga-elkarrekintzak
Proteinen osagarriek ia ez dute inolako interakziorik drogekin, beraz, ez dago murrizketa berezirik batera hartuta. Proteina isolatua erabiltzean, konposatu batzuen botika xurgatzea murriztu daiteke. Hori dela eta, agindutako dosia duten sendagaiak ez dira hain eraginkorrak izango proteina isolatuekin konbinatuta.
Zure medikuak botikak agindu baditu, ziurtatu dietazko osagarrien erabilerari buruzko informazioa ematen diozula. Gehienetan, adituek gomendatzen dute proteina isolatua hartzeari uko egitea tratamendu aldirako edo botikak eta kirol elikadura aldi baterako etenaldiak egitea.
Erregimen egokiena osagarria hartu eta 2 ordu edo 4 ordu geroago hartzea da.
Proteinen isolamenduak antibiotikoen, antiparkinson sendagaien (Levodopa) eta hezurrak xurgatzeko inhibitzaileen (Alendronatoa) biodisponibilitatea nabarmen murriztu dezake. Proteina osagarri isolatuek kaltzioa dutelako gertatzen da. Elementu hau sendagai-prestakinen konposatu aktiboekin elkarreragin aktiboan sartzen da, eta horrek ehunetan sartze kuantitatiboa nabarmen eragiten du.
Onarpen arauak
Osagarria osagai hori hartzea da, pisu kilogramo bakoitzeko 1,2-1,5 gramo proteina daudela.
Isolatua entrenatu ondoren berehala kontsumitzea gomendatzen da, hautsa edaten duzun likidoarekin nahastuz. Muskulu-zuntzak eraikitzeko proteinen konposatuen sintesia hobetzen du eta katabolismoa inhibitzen du.
Bizimodu aktiboa duten pertsonek isolamendua har dezakete goizean. Horrela, lo egitean sortutako polipeptidoen gabezia konpentsatu daiteke. Gainerako egunetan proteinen konposatuak elikagaietatik lortzen dira.
Whey Protein Isolatuen Kalitate Gorenak
Gazuraren proteina isolatua kirol elikadura fabrikatzaile ezagunek merkaturatzen dute. Ikus ditzagun kategoria honetako osagarri ezagunenak.
- Dymatize Nutrition ISO 100. Proteina isolatua dauka (25 g 29,2 g zerbitzatu bakoitzeko), gantz edo karbohidratoak. Osagarriak potasioa, kaltzioa, magnesioa, sodioa, A eta C bitaminak ditu.
- RPS Nutrition Whey Isolate% 100. Hainbat zaporetan eskuragarri. Zaporearen arabera, errazio bakoitzak (30 g) 23 eta 27 g arteko proteina garbia du, 0,1-0,3 g karbohidrato, 0,3-0,6 g koipe.
- Lactalis Prolacta% 95. Osagarri honek% 95eko proteina isolatu araztua dauka. Karbohidratoak% 1,2 baino gehiago, koipeak -% 0,4 gehienez.
- Syntrax Nectar. Errazio batek (7 g) 6 g proteina puruak ditu, batere gantzik edo karbohidratoik gabe. Osagarriak funtsezko aminoazidoen konplexu bat dauka, BCAAak (leuzina, isoleuzina eta valina 2: 1: 1 proportzioan), arginina, glutamina, triptofanoa, metionina eta beste. 7 g hauts ere 40 mg sodio eta 50 mg potasio ditu.
- Platinum HydroWhey Nutrition Optimaletik. Errazio batek (39 g) 30 g proteina isolatu huts, 1 g koipe eta 2-3 g karbohidrato (azukre gabe) ditu. Osagarriak sodioa, potasioa eta kaltzioa ditu, BCAA aminoazidoen konplexua forma mikronizatuan.
Emaitza
Gazurako proteina isolatua proteina azkarren xurgatzen den moduetako bat da eta horrek kirolean asko erabiltzen du.
