Bran elikadura propietate baliotsuak dituen, denbora luzez betetasun sentsazioa ematen duen eta gantz gordailuetan eraldatzen ez den produktua da. Bran mota ezagunenak garia, oloa, zekalea eta artoa dira. Arroza, linaza, alforfa eta garagarra ez dira hain erabilgarriak. Branek osagai onuragarrien eta dieta-zuntzen multzo bakarra du, gorputzaren funtzionamendua hobetzen dutenak eta pisua galtzen laguntzen dutenak.
Zer da hau
Jendeak maiz entzuten du branaren propietate onuragarri eta sendagarriak, baina denek ez dakite zer den. Harina ale osoaren irina prozesatzearen azpiproduktua da.
Adarra ale edo ale germen baten oskol gogorra (azala) da. Oskol gogorra aletik ateratzen da fintzeko (ehotzeko) eta zuritzeko prozesuan, eta ia% 100 landare-zuntza da.
Alearen azala ehotzeko mailaren arabera aldatzen da eta lodia izan daiteke; kasu horretan, mamia lodia eta fina da, orduan azpiproduktuari fina esaten zaio.
Adarrak gizakiaren gorputzak ia ez du xurgatzen eta, beraz, ez du pisua irabaztera eramaten, baina asetasun sentsazioa sortzen du. Hestegorritik igarotzean, bran-a urdailean finkatu eta puztu egiten da eta gero hesteetatik askatasun osoz igarotzen da, aldi berean desintegrazio produktuak, toxinak eta toxinak kenduz.
Osaera, BZHU eta kaloria edukia
Bran motaren arabera, konposizio kimikoa, produktuaren kaloria edukia eta BZHUren erlazioa aldatzen dira. Bran produktua erabilgarria da, dieta osasuntsu eta egokia (PP) betetzen duten pertsonen dietan sartu behar da, baita kirolariena ere konposizioan dauden zuntz, bitamina eta mineralen eduki aberatsa delako.
100 g bakoitzeko bran mota arruntenen nutrizio balioa:
| Barietatea | Zuntz dietetikoa, g | Kaloria edukia, kcal | Proteinak, g | Karbohidratoak, g | Gantzak, g |
| Oloa | 15,3 | 245,6 | 17,4 | 50,6 | 7,1 |
| Arroza | 20,9 | 315,8 | 13,3 | 28,6 | 20,7 |
| Lihoa | – | 250,1 | 30,1 | 9,9 | 10,1 |
| Garia | 43,5 | 165,5 | 16,1 | 16,7 | 3,8 |
| Zekalea | 43,5 | 114,3 | 12,3 | 8,6 | 3,4 |
| Artoa | 79,1 | 223,6 | 8,3 | 6,7 | 0,9 |
15 g babar jartzen dira koilarakada batean, beraz, kopuru horren kaloria edukia produktu motaren arabera kalkulatzen da.
BZHUren ratioa 100 gramoko, hurrenez hurren:
| Bran | BZHU |
| Artoa | 1/0,1/0,9 |
| Zekalea | 1/0,3/0,7 |
| Garia | 1/0,2/1 |
| Lihoa | 1/0,3/0,4 |
| Arroza | 1/1,7/2,2 |
| Oloa | 1/0,4/2,8 |
Dietaren elikadurarako, zekalea, oloa eta gari-garra dira egokienak.
100 g-ko branaren konposizio kimikoa taula moduan aurkezten da:
| Elementuen izena | Oloa | Arroza | Garia | Zekalea | Artoa |
| Selenioa | 45,2 mcg | 15,6 mcg | 77,5 mg | – | 16,8 mcg |
| Burdina | 5,42 mg | 18,55 mg | 14,1 mg | 10,1 mg | 2,8 mg |
| Kobrea | 0,4 mg | 0,79 mg | 0,99 mg | 0,8 mg | 0,3 mg |
| Manganesa | 5,56 mg | 14,3 mg | 11,4 mg | 6,9 mg | 0,14 mg |
| Potasioa | 566,1 mg | 1484 mg | 1256 mg | 1206 mg | 44,1 mg |
| Magnesioa | 235,1 mg | 782 mg | 447,8 mg | 447,6 mg | 63,5 mg |
| Fosforoa | 734,1 mg | 1676 mg | 951,1 mg | 310,1 mg | 72,1 mg |
| Kaltzioa | 57,8 mg | 56 mg | 151 mg | 229,2 mg | 41,6 mg |
| Sodioa | 4,1 mg | 5 mg | 8,1 mg | 61,0 mg | 7,2 mg |
| Tiamina | 1,18 mg | 2,8 mg | 0,76 mg | 0,53 mg | 0,02 mg |
| Kolina | 32,1 mg | 32,3 mg | 74,3 mg | – | 18,2 mg |
| PP bitamina | 0,94 mg | 33,9 mg | 13,6 mg | 2,06 mg | 2,74 mg |
| B6 bitamina | 0,17 mg | 4,1 mg | 1,3 mg | – | 0,16 mg |
| E bitamina | 1,01 mg | 4,9 mg | 10,3 mg | 1,6 mg | 0,43 mg |
| K bitamina | 3,3 μg | 1,8 μg | 1,9 μg | – | 0,32 μg |
Gainera, produktu mota bakoitzak zuntz, landare-zuntz eta gantz-azido poli-eta monoinsaturatu ugari ditu.
Sarearen onurak gorputzarentzat
Bitaminak, zuntza, baita mikroelementuak eta makroelementuak ere, erabat bran guztien zati direnak, onuragarriak dira emakumezkoen eta gizonezkoen gorputzerako, hau da:
- Brana bakarrik edo dieta osagarri gisa erabiltzeak, adibidez, ogian, kolitis kronikoa eta divertikulosi bezalako gaixotasunak prebenitzeko balio du.
- Produktuak odoleko kolesterol "txarraren" maila murrizten du eta presio arteriala normalizatzen du.
- Adarrak aterosklerosia garatzeko prebentzio neurri gisa balio du.
- Diabetes mellitusean branaren propietate onuragarriak odolean almidoia apurtzean eta produktuaren indize gluzemikoa jaisteko gaitasunean eragin positiboan datza.
- Kilo gehigarriak gal ditzakezu zure dieta dietan bran, hala nola zekalea edo garia, gosea murriztuz.
- Adarrak metabolismoak bultzatzen du. Zuntzak berak ez du larruazalpeko koipeak erretzeko prozesua abiarazten, baina gehiegizko pisuaren kausa eragiten du zuzenean, hau da, prozesu metabolikoa.
- Bihotzaren lana hobetuko da aleen azal gogorrak astean pare bat aldiz gutxienez hartzen badituzu. Gehiegizko likidoa gorputzetik kenduko da eta puzturak behera egingo du.
- Produktua hipertentsiorako erabilgarria da, propietate basodilatatzaileak baititu.
- Adarrak (edozein barietate: artoa, liho haziak, arroza, oloa, etab.) Eragin terapeutikoa du hesteetan, idorreria arintzen du eta toxinak eta toxinak kolonetik kentzen ditu. Erabilera sistematikoarekin, produktuak digestio-aparatua bere osotasunean normalizatzen du.
Gaixotasun larri bat edo ebakuntza egin ondoren berreskuratzeko garaian ale-maskorrak jatea gomendatzen da, baita kirol maratoiak edo lehiaketak agortu ondoren ere.
Haririk erabilgarriena fresatua da, pikortua baino gehiago, azken horri azukrea, gatza edo zaporea hobetzeko gehi dakizkiokeelako. Kalitatezko produktuak usainik gabea da eta ez du zapore nabarmenik.
© Rozmarina - stock.adobe.com
Nola hartu salatua pisua galtzean
Ezin duzu bran kantitate mugagabean jan, produktuaren propietate erabilgarrien zerrenda zabala izan arren. Zuzena da argaltzeko produktu bat egunean 20-40 gramo hartzea, baina ez gehiago.
Aleen azalak urarekin batera bakarrik onartzen dira, bestela ez da efektu onuragarririk egongo. Beharrezkoa da bran (oloa, zekalea, etab.) Hartu, ura irakiten bota, 20-30 minutuz utzi. Ondoren xukatu soberako likidoa eta gehitu plateretara.
Argaltzeko prozesuan laguntzen duen zuntz dietetikoak produktuak hezetasuna xurgatu eta bolumena handitzen badu bakarrik funtzionatzen du.
Helduentzako dieta-babarrunaren lehen kontsumoa egunean koilaratxo batekin hasi behar da eta 2 aste hartzerakoan dosia egunean 2 koilarakada arte handitu daiteke.
Pisua galtzeko prozesua azkartu egiten da, aleen oskol gogorrek hesteen funtzionamendua hobetzen dutelako, gehiegizko likidoa gorputzetik kentzea sustatzen dutelako eta metabolismoa bizkortzen dutelako. Urdailean branarekin janaria jan ondoren, asetasun sentsazioak denbora luzez irauten du: branak puztu egiten du eta urdaileko bolumen gehiena betetzen du.
Produktua erabiltzen duten dieta desberdin asko daude, baina horietako bakoitzean bran-a baliabide osagarria da, eta ez energia iturri nagusia eta ez elikagai bakarra.
© Olaf Speier - stock.adobe.com
Branek osasunari eta kontraindikazioei eragiten dioten kaltea
Eguneroko kontsumoa gainditzeak bigarren mailako efektuak eta gizakien osasuna kaltetu ditzake. Kontraindikatuta dago bran mota guztiak erabiltzea honako gaixotasun hauek areagotzen badira:
- gastritisa;
- urdaileko ultzera;
- enteritisa.
Larriagotzea igaro ondoren, bran-a koilaratxo 1 itzul dezakezu dietara. Gainera, erabat debekatuta dago produktua jatea zerealen alergia baduzu.
Produktuaren gehiegikeria sistematikoak gaixotasun gastrointestinala, flatulentzia, indigestioa, hipovitaminosia areagotzea ekarriko du.
Posible da nutrizionistaren gomendioz soilik bran eguneroko kontsumoa handitzea, eta hori pixkanaka egitea gomendatzen da.
© nolonely - stock.adobe.com
Emaitza
Bran dieta osasuntsua da, nahi duzun emaitza lortu ondoren pisua galtzen eta gorputza sasoian mantentzen laguntzen duena. Produktuaren erabilera sistematikoak osasunean eragin positiboa izango du, metabolismoa azkartu eta hesteetako funtzioa normalizatuko du. Adarrak gorputzaren funtzionamendu egokirako beharrezkoak diren zuntz, dieta eta landare zuntz, bitamina eta mikro eta makroelementu ugari ditu.
