Sagarrak fruitu harrigarriak dira, gozoak ez ezik, oso osasuntsuak diren fruituak ere badira. Bitaminak, mineralak, aminoazidoak, gantz azidoak - fruitu horiek guztiak aberatsak dira. Substantzia horiei esker, sagarrak alde askotako onurak ekartzen dizkio gizakiari, ongizate fisikoa eta emozionala hobetuz.
Ikus dezagun sagarren kaloria-edukia barietateak eta prestatzeko metodoaren arabera, jakin dezagun produktuaren konposizio kimikoa, frutak jateak gorputzari orokorrean eta, batez ere, pisua galtzeak dakartzan onurak, eta kontuan izan ditzazkegu kalte posibleak.
Kaloria sagarrak
Sagarraren kaloria kopurua baxua da. Fruituak gorriak, berdeak, horiak, arrosak izan daitezke. Barietate hauek barietate desberdinetan banatzen dira: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White betegarria" eta beste. Hauen arteko kaloria kopuruaren aldea hutsala da: barietate desberdinetako sagarretako proteinak eta koipeak batez beste 0,4 g dira 100 g bakoitzeko, baina karbohidratoak 10 edo 20 g izan daitezke.
© karandaev - stock.adobe.com
Koloreen arabera
Beheko taulan fruta gorri, berde, horia eta arrosaren arteko kalorien aldea erakusten da.
| Ikusi | 100 g kaloria edukia | Nutrizio balioa (BZHU) |
| Horia | 47,3 kcal | 0,6 g proteina, 1,3 g koipe, 23 g karbohidrato |
| Berdea | 45,3 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 9,7 g karbohidrato |
| Gorria | 48 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 10,2 g karbohidrato |
| Arrosa | 25 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 13 g karbohidrato |
Zein barietate sagar mota jakin batekoak diren, haien kolorearen arabera:
- Berdeak ("Mutsu", "Hero", "Antonovka", "Sinap", "Granny Smith", "Simirenko").
- Gorriak (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Head, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
- Horia ("Betegarri zuria", "Karamelu", "Grushovka", "Urrezko", "Limonka").
- Arrosa ("Pink Lady", "Pink Pearl", "Lobo").
Barietateak ere sasoiko printzipioaren arabera banatzen dira: uda, udazkena eta negua dira. Sagarrak etxekoak eta basatiak ere izan daitezke. Frutaren zaporea ere barietatearen araberakoa da: sagar berdeak gehienetan garratzak edo gazi-gozoak dira, gorriak - gozoak edo gazi-gozoak, horiak - gozoak, arrosak - gazi-gozoak.
Gustuaren arabera
Beheko taulan hainbat fruta motaren kaloria edukia agertzen da, zaporearen arabera sailkatuta daudenak.
| Ikusi | 100 g kaloria edukia | Nutrizio balioa (BZHU) |
| Gozoa | 46,2 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 9,9 g karbohidrato |
| Gazi | 41 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 9,6 g karbohidrato |
| Gazi-gozoa | 45 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 9,8 g karbohidrato |
Sukaldaritza metodoaren bidez
Sagarrak kolore, barietate eta zaporeen arabera sailkatzen dira. Kaloria kopurua aldatu egiten da fruta nola prestatu den arabera. Frutek hainbat prozesamendu jasaten dituzte: irakiten, frijitzen, gisatzen, labean labean egiten (azukrearekin, kanelarekin, eztiarekin, gaztanbera) edo mikrouhin labean, lehortzeko, lehortzeko, kontserbatzeko, azukrea, desugertzea, lurrunetan eta beste.
Taulak sagarraren batez besteko kaloria-edukia erakusten du, egosteko metodoaren arabera.
| Ikusi | 100 gramoko kaloriak | Nutrizio balioa (BZHU) |
| Ogia | 50 kcal | 0,4 g proteina, 2 g koipe, 11,5 g karbohidrato |
| Egosia | 23,8 kcal | 0,8 g proteina, 0,2 g koipe, 4,1 g karbohidrato |
| Jerky | 243 kcal | 0,9 g proteina, 0,3 g koipe, 65,9 g karbohidrato |
| Izoztuta | 48 kcal | 0,2 g proteina, 0,3 g koipe, 11 g karbohidrato |
| Labea ezer gabe labean egina | 44,3 kcal | 0,6 g proteina, 0,4 g koipe, 9,6 g karbohidrato |
| Candidatua | 64,2 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 15,1 g karbohidrato |
| Konpotatik | 30 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g koipe, 6,8 g karbohidrato |
| Ozpinetakoa | 31,7 kcal | 0,3 g proteina eta gantz, 7,3 g karbohidrato |
| Kontserbak | 86,9 kcal | 1,7 g proteina, 4,5 g koipe, 16,2 g karbohidrato |
| Ozpinetakoa | 67 kcal | 0,1 g proteina, 0,4 g koipe, 16,8 g karbohidrato |
| Ozpinetakoa | 30,9 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g koipe, 7,2 g karbohidrato |
| Bikote batentzat | 40 kcal | 0,3 g proteina, 0,2 g koipe, 11 g karbohidrato |
| Mikrouhin labean | 94 kcal | 0,8 g proteina eta gantz, 19,6 g karbohidrato |
| Azala freskoa | 54,7 kcal | 0,4 g proteina, 0,3 g koipe, 10 g karbohidrato |
| Fruitu lehorrak / lehorrak / lehorrak | 232,6 kcal | 2,1 g proteina, 1,2 g koipe, 60,1 g karbohidrato |
| Zuritu gabe gordinik | 49 kcal | 0,2 g proteina, 0,1 g koipe, 11,4 g karbohidrato |
| Gisatua | 46,2 kcal | 0,4 g proteina eta gantz, 10,3 g karbohidrato |
Sagar baten tamaina desberdina izan daiteke, hurrenez hurren, 1 piezaren kaloria edukia ere desberdina da. Fruta txiki batek 36-42 kcal ditu, batez beste 45-55 kcal, fruta handia - 100 kcal arte. Zuku osasuntsua sagarrarekin egiten da, eta horren kaloria edukia 44 kcal da 100 ml bakoitzeko.
Sagarraren GI-a desberdina da espezieen arabera: berdea - 30 unitate, gorriz - 42 unitate, horia - 45 unitate. Produktuaren azukre kantitatea dela eta. Hau da, sagar berde garratza edo sagar gazi-gozoak dira egokienak diabetikoentzat.
Konposizio kimikoa
Sagarren konposizio kimikoari dagokionez, bitaminak, mikroelementuak, makroelementuak, aminoazidoak, gantz azidoak eta karbohidratoak dituzte. Elementu horiek guztiak fruitu natural gorri, berde eta horietan daude: haziak, azala, mamia.
Sagarraren balio energetikoa txikia den arren, balio nutrizionala (proteinak, koipeak, karbohidratoak) nahiko onargarria da gorputzaren funtzionamendu osorako eta berreskuratzeko. Produktua urez eta zuntz dietetikoz saturatuta dago. Taulan beste substantzia talde batzuk agertzen dira.
| Taldea | Substantziak |
| Bitaminak | B1 (tiamina), B2 (erriboflavina), B4 (kolina), B5 (azido pantotenikoa), B6 (piridoxina), B7 (biotina), A probitamina (betakarotenoa), B9 (azido folikoa), B12 (zianokobalamina), C (azido askorbikoa), E (alfa-tokoferola), PP (azido nikotinikoa), K (filokinona), beta-kriptoxantina, betvin-trimetilglizina |
| Makronutrienteak | potasioa, sodioa, kloroa, fosforoa, silizioa, kaltzioa, sufrea, magnesioa |
| Oligoelementuak | banadioa, aluminioa, boroa, iodoa, kobaltoa, burdina, kobrea, litioa, manganesoa, eztainua, molibdeno, nikela, selenioa, beruna, rubidioa, talioa, estronzioa, zinka, fluorra, kromo |
| Funtsezko aminoazidoak | valina, isoleuzina, histidina, metionina, lisina, leuzina, treonina, fenilalanina, triptofanoa |
| Funtsezko aminoazidoak | azido aspartikoa, arginina, alanina, prolina, azido glutamikoa, glizina, zistina, tirosina, serina |
| Gantz azido saturatuak | palmitikoa, estearikoa |
| Gantz azido insaturatuak | oleikoa (omega-9), linoleikoa (omega-6), linolenikoa (omega-3) |
| Karbohidratoak | mono- eta disakaridoak, fruktosa, glukosa, sakarosa, galaktosa, pektina, almidoia, zuntza |
| Esterolak | fitosterolak (12 mg 100 g-tan) |
Sagarraren azala, haziak eta sagarraren bitamina, minerala, aminoazidoen konposizioa oso aberatsa da. Gazi, garratz, gazi-gozoak barietate guztietako sagar labean ("Simirenko", "Golden", "Antonovka", "Gerber", "Pink Lady", "Champion"), labean, ozpinetan, egosian, gisatuek) gorputza dakarten substantziak dituzte onura izugarria.
© kulyk - stock.adobe.com
Sagarraren onurak
Bitaminak, mineralak, zuntz dietetikoak eta azido organikoek eragin onuragarria dute emakumeen, gizonen eta haurren sistemetan eta organoetan. Sagarrak propietate erabilgarri asko ditu.
Zertarako balio dute fruta goxo hauek:
- Immunitatea lortzeko. Osasuna, oro har, B bitaminek indartzen dute. Metabolismoa normalizatzen dute, metabolismoa azkartzen dute. Horrek immunitatearen gaineko eragin positiboa izateaz gain, pisua galtzea ere sustatzen du. C bitaminak eta zinkak B taldeari laguntzen diote.
- Bihotz eta odol hodietarako. Sagarrak kolesterol maila jaisten du, eta hori bihotzerako onuragarria da. Halaber, fruituek odol hodien hormak sendotzen dituzte, iragazgaiztasuna areagotzen dute, hantura murrizten dute eta gaixotasunen errekuperazio azkarra sustatzen dute. Sagarrak odol-presioa normalizatzen du, eta hori ere ona da sistema kardiobaskularrerako.
- Giltzurrunetarako. Organo honek sagarretan duen potasioaren eragina du. Oligoelementuak hantura arintzen du eta efektu diuretiko arina du. Potasioari esker, gorputzeko fluidoen edukia erregulatzen da eta horrek giltzurrunen funtzionamendua normalizatzen du.
- Gibelarentzat. Sagarrak organo hau substantzia kaltegarriez garbitzen du. Frutak jatea gibelaren desintoxikazio prozedura moduko bat da. Pektinen ondorioz gertatzen da hori: toxinak kentzen dituzte.
- Hortzetarako. Fruta otorduen ondoren gomendatzen da garbigarri gisa. Sagarrek plaka kentzen dute otordu ondoren eta hortzetako kutsaduratik babesten dute.
- Nerbio sistemarako eta garunerako. Sagarretako B2 bitamina eta fosforoaren edukiari esker, garunaren jarduera suspertzen da eta nerbio sistemaren lana normaltasunera itzultzen da: insomnioa ezabatzen da, nerbioak baretzen dira, tentsioa arintzen da.
- Sistema endokrinoarentzat. Sagarrak agente profilaktiko gisa erabiltzen dira tiroideo gaixotasunen aurkako borrokan. Frutetan dagoen iodo edukia dela eta gertatzen da hori.
- Traktu gastrointestinala eta digestioa lortzeko. Azido maliko organikoak flatulentzia eta bloating saihesten du, hesteetako hartzidura ekiditen du. Substantzia berak eragin leungarria du urdaileko hormetan, bere lana normalizatzen du, baita pankreako funtzionamendua ere. Digestio sistema osoaren lana normaltasunera itzultzen da.
- Behazunarentzako. Sagarrak behazun-hezurrean harriak sortzea eragozten dute, eragin koleretiko arina izanik. Fruta erkametzak eta kolezistitisa prebenitzeko erabiltzen da. Behazuneko arazoak baldin badituzu, jan ezazu gutxienez egunean sagar bat eta edan ezazu sagar zukua atera berria otorduak baino ordu erdi lehenago.
- Odolagatik. C bitaminak odolaren koagulazioa hobetzen du, anemiaren eragile profilaktiko gisa jokatuz. Burdinak anemiari aurre egiten dio. Propietate horiek direla eta, frutak haurdunaldian jatea gomendatzen da. Sagarrak odoleko azukre maila erregulatzen du, beraz diabetesa duten pazienteek (garratza edo gazi-gozoa soilik) erabiltzeko baimena dute.
- Ikusteko. A bitaminak begi nekea eta tentsioa arintzen ditu, ikusten dugun argazkia argia eta zorrotza bihurtuz. Ikusmena maila egokian mantentzen duen A bitamina da.
- Larruazalerako. Sagarrak konposatu ugari ditu, zahartzearen aurkakoak, hanturaren aurkakoak eta sendatzeko propietateak dituztenak. Fruta azalak, haziak, mamia eta mamia maiz agertzen dira aurpegia, eskuak, oinak eta gorputz osorako larruazala zaintzeko produktuetan.
- Hotzerien aurka. A eta C bitaminak, antioxidatzaile naturalak, gorputza gaixotasun birikoen eta bakterioen aurka babesten dute. Substantzia horiek hanturaren aurkako propietateak ere badituzte. Sagar azala, haziak edo mamia oinarri hartuta, decokzioak eta tinturak prestatzen dira, katarroen aurkako eragile profilaktiko gisa erabiltzen direnak.
- Minbizia prebenitzeko. Zientzialariek egindako ikerketek frogatu dute sagarraren azalak, muinak, aleak eta mamiak pankreako, gibeleko, bularreko, koloneko minbizia izateko eta garatzeko arriskua murrizten duten elementuak dituztela. Minbizi zelulen hazkundea nabarmen moteltzen da fruitu horien eguneroko kontsumoaren ondorioz.
Sagar berde txikiak, garratzak edo basatiak dira erabilgarrienak. Fresko, eta birrinduta kontsumitzen dira. Hainbat prozesatze motak ez ditu fruituak propietate erabilgarriak kentzen: egosia (egosia), gisatua, labean edo mikrouhin labean egosia, lurrunetan, desugertutakoa, desugertuta, lehortua, fruitu lehorrak (lehorrak) ere onuragarriak izango dira.
Ziurtatu sagar berde, gorri, horia eta arrosa barietate desberdinak jaten dituzula, freskoak eta lehorrak. Jan ezazu urtaroa (negua, uda, udaberria, udazkena) eta eguneko garaia (goizean urdailean, urdailean, gosaltzeko, arratsaldean, gauean). Egin barau egunak frutetan, ona da gizon zein emakumeentzat.
Kalte eta kontraindikazioak
Sagarrak erabiltzeak osasunari kalterik eragin ez diezaion, ez ahaztu haien erabileraren kontraindikazioez. Beste edozein janari bezala, sagarrak neurriz jan behar dira. Egunero sagar bat edo bi jatea ez da kaltegarria. Hala ere, noiz gelditu jakin behar duzu eta ez jan gehiegi. Bestela, urdail-hesteetako trakzioan funtzionamendu okerra eragingo du.
Kimikoki prozesatutako fruituek kalte larriak sortuko dituzte gorputzean. Horretarako, argizaria eta parafina erabiltzen dira: fruituen aurkezpena kontserbatzen laguntzen dute. Sagar distiratsuak eta distiratsuak dituzten sagarrak prozesatu behar direla egiaztatu behar da. Nola egin? Ebaki produktua labana batekin: palan plakarik geratzen ez bada, dena ondo dago. Sagar naturalen larruazalak mesede egingo du. Fruta haziak guztiz kaltegarriak dira kantitate txikietan kontsumitzen badira. Haziak neurririk gabe hartzeak digestio-aparatua etetea eta hortzetako esmaltea kaltetzea ekar dezake.
Sagarrak osasunerako dituen onurak gorabehera, kontraindikazioak ere badituzte. Honako hauek dira:
- erreakzio alergikoak;
- banakako intolerantzia:
- ultzera peptikoa eta gastritis etapa akutuan;
- kolitisa edo urolitiasia.
Diagnostiko horiek dituzten emakumeek eta gizonezkoek sagarrak jan ditzakete kantitate txikietan bakarrik eta medikuarekin kontsultatu ondoren. Adibidez, azidotasun handiko gastritisa baduzu, sagar gorri edo horiak bakarrik onartzen dituzu (Fuji, Golden, Idared, Champion, Black Prince). Azidotasun gutxiko gastritisa baduzu, erabili fruitu berde garratzak ("Simirenko", "Granny Smith", "Antonovka", "Bogatyr"). Sagar berde garratza gomendatzen zaie diabetesa duten pertsonei. Ultzera peptikoa izanez gero, hobe da labean edo mikrouhin labean egindako fruituetara edo fruitu lehorretara mugatzea. Kolitisa eta urolitiasia egiteko, sagar saltsa edo birrindutako fruta egitea gomendatzen da.
Jan barietate desberdinetako sagarrak neurriz eta ez ahaztu kontraindikazioez. Orduan bakarrik frutak mesede egingo dio zure osasunari.
Sagarrak pisua galtzeko
Pisua galtzeko sagarrak asko erabiltzen dira. Pisua galtzeko dituzten onurak bistakoak dira gizonentzat eta emakumeentzat. Sagarrak kaloria gutxi du. Gainera, produktua bitaminak, mineralak eta biologikoki aktiboak diren beste osagai batzuen biltegia da. Pisua galtzea prozesu zaila da, garrantzitsua da gehiegizko pisua kentzeaz gain, irudi ideal bat lortuz, etorkizunean forma idealak mantentzea ere garrantzitsua da.
Gehiegizko pisua hain handia ez bada, antolatu barau egunak sagar gorri eta berdeetan, freskoak eta prozesatzeko gai direnak. Pisuaren arazoa larria bada, orduan sagarrarekin pisua galtzea da aukerarik onenetakoa.
© Sunny Forest- stock.adobe.com
Dietak
Sagar dieta ehunka mota daude. Denak bere erara eraginkorrak dira, baina ñabardurak eta arauak dituzte.
Sagar dieta ezagunenak:
- Egun batean mono dieta. Egunean zehar sagarrak kantitate mugagabean soilik jatea da. Gauza nagusia gehiegizko jatea saihestea da. Halako dietan, asko edatea onartzen da eta baita gomendatzen da ere: ur araztua edo te berdea azukrerik gabe, belar dekokzioak eta infusioak.
- Astero. Dieta zaila da, sagarrak, ura edo tea bakarrik kontsumitzen baitira. Lehen egunean, 1 kg sagar jan behar duzu, bigarrenean - 1,5 kg, hirugarrenean eta laugarrenean - 2 kg, bosgarrenean eta seigarrenean - 1,5 kg, zazpigarrenean - 1 kg fruta. Bosgarren egunetik aurrera, zekale ogi zati bat sar dezakezu dietan.
- Bi egun. Bi egunen buruan, 3 kg sagar bakarrik jan behar dituzu - 1,5 kg egunean. Otorduak 6-7 izan behar dira. Fruta zuritu, muina moztu, haziak kendu eta mamia zatitu edo birrindu egiten da. Debekatuta dago beste edatea eta jatea.
- Bederatzi egun. Dieta honek hiru elikagai ditu: arroza, oilaskoa eta sagarrak. Lehenengo egunetik hirugarren egunera, jan ezazu arrozik (egosita edo lurrunetan) gehigarririk gabe. Laugarren egunetik seigarrenera, oilasko haragi egosia edo labean bakarrik jaten da. Zazpigarrenetik bederatzigarren egunera, sagarrak bakarrik (freskoak edo labean) jan eta fruta oinarritutako edariak edan.
Gogoratu: mono-dietak gorputza kaltetu dezake. Medikuarekin kontsultatu ondoren soilik erabili beharko lirateke. Gainera, garrantzitsua da dietatik irtetea.
Gomendioak
Dieta hasi aurretik, espezialista batekin kontsultatzea gomendatzen dugu. Dietista batek zure helburua lortzen lagunduko dizu: gidatu, aholkuak eman eta, batez ere, dietatik atera eta elikadura egokira itzultzen lagunduko dizu.
Ohar batean! Pisua azkarrago galtzeko, urarekin diluitutako sagar ozpina edatea gomendatzen da. Hori zorrozki egitea goizean urdaila hutsik egitea gomendatzen da. Teknika ez da gomendagarria diabetes mellitusa eta azidotasun handia duten gastritisa duten pertsonei.
Sagarrak eguneko edozein unetan jan ditzakezu: goizez zein arratsaldez eta gauean ere erabilgarriak izango dira. Gosaldu, bazkaldu eta afaldu aurretik, otorduak baino 20-30 minutu lehenago, sagar gorri edo berde bat jatea gomendatzen da gosea eta jakiak hobeto digeritzeko estimulatzeko. Entrenatu ondoren sagarrak jatea gomendatzen da. Fruitu hauek nahiko elikagarriak dira, esfortzu fisikoaren ondoren indarra berreskuratzen laguntzen dute.
© ricka_kinamoto - stock.adobe.com
Emaitza
Sagarra produktu miragarria da, osasunerako onurak ekartzen dituena, gorputza substantzia erabilgarriez saturatzen du eta sistema immunologikoa indartzen du. Frutek kontraindikazio gutxi dituzte, baina ez dira ahaztu behar. Fruta hauek ezinbestekoak dira dietan!
